بررسی خواص ضد باکتریایی عصاره پوست پسته بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس

مقدمه: ترکیبات پلی فنولی گیاهان که جز متابولیت های ثانویه هستند، دارای خواص درمانی بسزایی هستند. عصاره های گیاهی و ترکیبات فیتوشیمیایی با خواص ضدمیکروبی شناخته شده اهمیت زیادی در درمان عفونت های میکروبی مختلف دارند. هدف از این تحقیق، استفاده از ضایعات پوست پسته در استخراج ترکیبات با خواص ضدباکتریایی می باشد.مواد و روش ها: در این پژوهش از گونه pistacia vera با نام علمی (p. vera cv. kallehghuchi) استفاده شد که از شهرستان سیرجان تهیه گردید و پوست حاصل از پسته  با چهار حلال (استن 70%، اتانل 50%، متانل 50% و آب)  عصاره گیری و به روش خیساندن انجام شد. برای بررسی خاصیت ضدمیکروبی عصاره ها از روش انتشار دیسکی و تعیین میزان mic (حداقل غلظت مهاری) و mbc  (حداقل غلظت کشندگی) بر روی میکروارگانیسم استافیلوکوکوس اورئوس استفاده شد.یافته ها: بر اساس نتایج، در حلال استن بیشترین خاصیت آنتی باکتریال وجود داشت؛ به طوری که میزان mic و  mbcبه ترتیب  88.55 و 354.16 به دست آمد و عصاره اتانولی در غلظت 160 میکروگرم/ میلی لیتر، بیشترین قطر مهارکنندگی را داشت.نتیجه گیری: ترکیبات فعال زیستی مانند فنل و فلاونوئیدها در پوست پسته که دارای خاصیت ضد میکروبی هستند، می توانند در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی داشته باشند. بنابراین می توان این ترکیبات مهم را از زائداتی مانند پوسته پسته که سالیانه میزان زیادی از آن در کشور تولید می شود، به دست آورد و به اقتصاد جامعه کمک کرد.

Investigation of antibacterial properties in Pistacia vera L extract on Staphylococcus aureus

Introduction: Secondary metabolites of plants such as polyphenolic compounds have numerous therapeutic properties. Herbal medicines contain phytochemical compounds with antimicrobial properties have a great importance in the treatment of various microbial infections. The aim of this study was the usage of Pistacia vera L skin (more than 400,000 tons per year) in extracting compounds with antibacterial properties.Material and methods: P. vera cv. Kallehghuchi was obtained from Sirjan city in Iran and pistachio skin was extracted with four solvents (70% acetone, 50% ethanol, 50% methanol and water), then, the antimicrobial properties of the extracts were investigated on Staphylococcus aureus. For this purpose, the disc diffusion method was used.Results: MIC (minimum inhibitory concentration) and MBC (minimum bactericidal concentration) values were measured to determine the minimum bactericidal concentration and minimum inhibitory concentration of the extracts.  Acetone solvent had the highest antibacterial properties, with MIC and MBC values of 88.55 μg / ml and 354.16, respectively.Conclusion: In fact, the presence of some bioactive compounds such as phenols and flavonoids in Pistacia vera L skin, with antimicrobial properties can have many applications in various industries such as food and pharmaceutical industries.Therefore, these important compounds can be obtained from wastes such as Pistacia vera L skin, which are produced in large quantities annually in the country, and can contribute to the economy of society.