>
Fa   |   Ar   |   En
   دراسة لتفاعلات الاکسدة للسکریات فی بعض المواد الغذائیة  
   
نویسنده حسین صبری محمد ,کریم علی
منبع journal of university of anbar for pure science - 2009 - دوره : 3 - شماره : 3 - صفحه:- --
چکیده    تضمن البحث دراسة لتفاعلات الاکسدة للسکریات فی بعض المواد الغذائیة المتمثلة بالتمر الزاهدی ، الدبس ، الموز ، الرقی ، نشا الذر، وشرش الحلیب باستعمال عوامل موکسدة مختلفة وبوجود خامس اوکسید الفنادیوم کعامل مساعد وعلى النحو الاتی . ا- حامض النتریک المرکز ب - المحلول المائی لبرمنکنات البوتاسیوم فی وسط حامضی وفی درجة حرارة الغرفة اظهرت نتائج الدراسة تکون حامض الاوکزالیک کناتج رئیسی عند استعمال حامض النتریک المرکز کعامل موکسد بوجود خامس اوکسید الفنادیوم کعامل مساعد اضافة الى تکون رباعی اوکسید ثنائی النایتروجین n2o4 کناتج ثانوی ، فی حین تکون حامض المیوسیک کناتج رئیسی عند استعمال المحلول المائی لبرمنکنات البوتاسیوم فی وسط حامضی. تم تشخیص النواتج بالطرق الطیفیة للاشعة تحت الحمراء ، الاشعة فوق البنفسجیة – المرئیة اضافة الى الطرق التحلیلیة کروماتوغرافیا الطبقات الرقیقة . t.l.c
کلیدواژه الاکسدة ،السکریات ، المواد الغذائیة
آدرس جامعة الانبار, کلیة الطب, العراق, جامعة الانبار, کلیة الطب, العراق
 
     
   
Authors
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved