عزل البکتریوسن من عزلات بکتیریة منتخبة و دراسة طیفها التثبیطی ضد بعض انواع البکتیریا المرضیة

استهدفت هذه الدراسة عزل و تشخیص بکتیریا حامض اللاکتیک من 30 عینة اشتملت على اللبن و المخللات و اختبرت هذه العزلات فی قدرتها على انتاج البکتریوسین و فعالیته فی تثبیط نمو بعض انواع البکتیریا المرضیة . کما اشتملت الدراسة اختبار مدى ثباتیة البکتریوسین تجاه المعاملات الحراریة . اظهرت نتائج دراستنا الحالیة قدرة ثلاث عزلات من البکتیریا المستخدمة فی الدراسة على انتاج البکتریوسین . و اثبتت الاختبارات التشخیصیة المزرعیة و المجهریة و الکیموحیویة التی اخضعت لها هذه العزلات ان عزلتین منها تعود الى بکتیریا حامض اللاکتیک تحمل الارقام 14.2. اظهرت نتائج الاختبار وجود تباین واضح فی قدرة راشح هذه البکتیریا على تثبیط نمو عزلات البکتیریا المرضیة . اظهرت العزلات الثلاثة فعالیة واضحة فی تثبیط نمو بکتیریا staphylococcus بینما اظهرت العزلتین رقم 11 و 14 تثبیطیة تجاه بکتیریا streptococcus تتراوح اقطار التثبیط بفعل البکتریوسین لراشح العزلات فعالیة الثلاثة من بکتیریا الاختبار (بعد استبعاد المواد المثبطة الاخرى بطریقة التسخین) على بکتیریا staphylococcus قید الدراسة من تثبیط بشکل محدود (العزلتان 3 و 14 ) الى تثبیط بقطر 12 ملم (العزلة 5) . یتمیز البکتریوسین المنتج بهذه الدراسة بثباته للفعالیة التثبیطیة عند معاملته ب 60 °م و لمدة نصف ساعة. عند زیادة فترة التحضین للمزرعة السائلة للبکتیریا نلاحظ زیادة الفعالیة التثبیطیة للمواد المثبطة للنمو بشکل عام