اثرات روغن زیتون و بوتیل هیدروکسی تولوئن جیره بر آنزیم های گوارشی و کبدی و بافت های کبد و روده تاسماهی ایرانی جوان (acipenser persicus) در آب لب شور

این تحقیق برای تعیین اثرات روغن زیتون و بوتیل هیدروکسی تولوئن جیره غذایی بر آنزیم های اکسیداتیو، آنزیم های کبدی و بافت های کبد و روده تاسماهی ایرانی (acipenser persicus) انجام شد. 315 عدد تاسماهی ایرانی جوان (0.02± 108 گرم) در یک طرح کاملاً تصادفی با 7 تیمار و 3 تکرار (هر تکرار با 15 ماهی) پس از سازگاری با آب لب شور دریای خزر ذخیره سازی شدند. غلظت های 1، 3 و 5% روغن زیتون و غلظت های 100، 150 و 200 میلی گرم در کیلوگرم بوتیل هیدروکسی تولوئن و یک گروه شاهد در نظر گرفته شدند. در پایان دوره دو ماهه، آنزیم های اکسیداتیو و کبدی اندازه گیری و از کبد و روده ماهیان نمونه برداری شد. نتایج نشان داد بیشترین مقادیر آلکالین فسفاتاز و آمینوترانسفراز در تیمار 1 و آلانین آمینوترانسفراز در تیمار 2 مشاهده شد (0.05>p). بیشترین مقادیر کاتالاز در تیمار 3، گلوتاتیون پراکسیداز در تیمار 4 و همچنین، سوپراکسید دیسموتاز در تیمار 3 و گروه شاهد مشاهده شد (0.05>p). بافت کبد و روده ماهیانی که از روغن زیتون استفاده کرده بودند، سالم بود. با وجود این، بافت کبد و روده ماهیانی که از جیره حاوی آنتی اکسیدان بوتیل هیدروکسی تولوئن تغذیه کرده بودند، عوارضی از قبیل خون ریزی و پرخونی، تراوش صفراوی، آتروفی سلولی، دژنراسیون، نکروز بافتی و تورم سلولی مشاهده شد که با افزایش غلظت تشدید شد. با توجه به نتایج حاصل، استفاده از آنتی اکسیدان سنتتیک بوتیل هیدروکسی تولوئن در جیره غذایی تاسماهی ایرانی جوان توصیه نمی شود.