|
|
|
|
استخراج ماده رنگزای غذایی از چغندر قرمز و بررسی شرایط پایداری آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فخاری زواره علیرضا ,باقی پور سمیه
|
|
منبع
|
علوم و فناوري رنگ - 1388 - دوره : 3 - شماره : 4 - صفحه:243 -250
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
چغندر قرمز ,بتاسیانین ,استخراج ,پایداری عصاره ,خواص طیفی ,ماده رنگزای غذایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه شهید بهشتی, دانشکده علوم, گروه شیمی, ایران, دانشگاه شهید بهشتی, دانشکده علوم, گروه شیمی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
a-zavareh@sbu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|