نحوه تغییر محتوای کربوهیدرات، پروتیین کل و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانت تحت‌تاثیر اسیدسالیسیلیک طی مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی در دو رقم گندم

گندم یکی از محصولات زراعی مهم در سطح جهانی بوده که همواره تحت‌تاثیر تنش‌های زیستی و غیرزیستی قرار می‌گیرد. مرگ برنامه‌ریزی شده سلولی از جمله روش‌های مقابله با تنش‌های مختلف می‌باشد که تحت عوامل مختلفی تحریک می‌گردد. با توجه به این‌که اسید‌سالیسیلیک در ایجاد مقاومت به تنش‌های مختلف دخالت دارد، به‌منظور بررسی نحوه تاثیر اسید‌سالیسیلیک در مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی، اثرات تیمار خارجی اسید‌سالیسیلیک بر گیاهچه‌های دو رقم گندم فلات و چمران بررسی گردید تا سیستم‌های دخیل در انتقال پیام دفاعی این گیاه طی مرگ برنامه‌ریزی شده از جنبه بیوشیمیایی مورد ارزیابی قرار گیرد. به این منظور آزمایشی به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار انجام گرفت. فاکتورهای آزمایش شامل دو رقم چمران و فلات، تیمار با هورمون اسیدسالیسیلیک در غلظت‌های 0، 5/2، 5 و 10 میلی‌مولار و نمونه‌برداری 8 و 12 ساعت بعد از تیمار بود. نتایج این بررسی نشان داد که تحت تیمار اسیدسالیسیلیک میزان فعالیت کاتالاز و پلی‌فنل‌اکسیداز با افزایش غلظت اسید‌سالیسیلیک کاهش و برعکس میزان پروتیین کل، کربوهیدرات، فعالیت پراکسیداز و سوپراکسیددیسموتاز افزایش می‌یابد. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد، با توجه به این‌که این متابولیت‌ها در مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی دخالت دارند، تیمار اسید‌سالیسیلیک می‌تواند از طریق دخالت در فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانت و سطوح پروتیین‌ها در تنظیم مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلولی دخالت داشته باشد.