استخراج آنزیم پروتیاز توسط سیستم‌های دوفازی آبی حاوی پلی اتیلن گلایکول و نمک‌های سیترات سدیم و پتاسیم

یکی از چالش‌های عمده در صنعت بیوتکنولوژی، تخلیص پروتیین مطلوب از مجموعه بیومولکول‌های موجود در سوسپانسیون تخمیری است. هدف از تحقیق حاضر جداسازی آنزیم پروتیاز تولیدشده توسط سویه باسیلوس لیکنی فورمیس از سوسپانسیون تخمیری با استفاده از سیستم‌ دوفازی آبی می‌باشد. سیستم دوفازی آبی روشی ارزشمند برای جداسازی و تخلیص مخلوط بیومولکول‌ها است. در این تحقیق سیستم‌های دوفازی آبی مختلف شامل پلی اتیلن گلایکول (وزن مولکولی 2000 و 8000) در غلظت‌های 40، 50 و 60 درصد وزنی و نمک‌های سیترات سدیم و سیترات پتاسیم در غلظت‌های 40 و 50 درصد برای استخراج آنزیم پروتیاز از سوسپانسیون تخمیری باسیلوس لیکنی فورمیس مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج نشان داد که سیستم متشکل از پلی اتیلن گلایکول با وزن مولکولی 2000 و نمک سیترات سدیم برای استخراج پروتیاز از سوسپانسیون تخمیری مناسب و بهترین شرایط عملیاتی شامل 40 درصد وزنی به وزنی پلی اتیلن گلایکول 2000 و 40 درصد وزنی به وزنی سیترات سدیم بود که در شرایط فوق، فاکتور تخلیص و درصد بازیابی آنزیم به ترتیب 7/12 و 9/48 به دست آمد.