|
|
|
|
تولید آزمایشگاهی چیپس سیب زمینی کم چربی با استفاده از پوشش هیدروکلوئیدی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جوکار مریم ,نیکوپور هوشنگ ,امین لاری محمد ,رمضانی رقیه ,مظلومی محمد تقی
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 1 - شماره : 3 - صفحه:9 -17
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده ی علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mjokarl978@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|