|
|
|
|
بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان لواش توسط روش پراش اشعه ایکس (XRD)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
عرفانیان آرزو ,سیدین اردبیلی مهدی ,عزیزی محمد حسین
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:7 -12
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
. ., دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
. .
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|