|
|
|
|
تأثیر افزودن تکی و ترکیبی صمغ های کتیرا، ثعلب و گوار در پایدار سازی دوغ
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فروغی نیا سحر ,عباسی سلیمان ,حمیدی اصفهانی زهره
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1386 - دوره : 2 - شماره : 2 - صفحه:15 -25
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
sabbasifood@modares.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|