|
|
|
|
بررسی اثر غنی سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگی های حسی و بیولوژیکی نان تافتون
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مشایخ مرتضی ,محمودی محمدرضا ,انتظاری محمد حسن
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1386 - دوره : 2 - شماره : 3 - صفحه:73 -80
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمان, دانشکده بهداشت, گروه تغذیه, ایران, دانشگاه علوم پزشکی اصفهان, دانشکده بهداشت, گروه تغذیه, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mortezamashayekh@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|