|
|
|
|
بررسی اثر نوع و مقدار پایدار کننده ها بر پایداری خامهUht
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رفیعی طاری نیلوفر ,احسانی محمدرضا ,مظلومی محمد تقی ,ابراهیم زاده موسوی محمدعلی
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1385 - دوره : 1 - شماره : 1 - صفحه:45 -49
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده تغذیه و صنایع غذایی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, .Null., Null , دانشگاه تهران, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
niloufar_rafiee@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|