|
|
|
|
بررسی امکان تولید پنیر سفید ایرانی کم چربی و بهینه سازی ویژگی های آن با استفاده از صمغ عربی و گوار
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
لشگری حنان ,خسروشاهی اصل ,گلکاری حجت ا... ,اشرفی یورقانلو اصغر ,ظهری مریم
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1387 - دوره : 3 - شماره : 3 - صفحه:1 -10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آدرس
|
دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد داراب, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه ارومیه, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
a.khosrowshahi@mail.urmia.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
خسروشاهی اصل
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|