فعالیت آنتی ‌اکسیدانی عصاره هیدرومتانولی گیاه کارده (Biarum Carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و تاثیرآن بر لیپیدهای سرم موش ‌های صحرایی

سابقه و هدف: عصاره‌های گیاهی به دلیل فعالیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش دهنده چربی خون بسیار مورد توجه هستند. در این مطالعه، اثرات عصاره آبی متانولی گیاه کارده (biarum carduchrum) در شرایط آزمایشگاهی و مدل حیوانی بررسی شد.مواد و روشها: این پژوهش در دو مرحله انجام شد. ابتدا فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره کارده از طریق سه آزمون: مهار رادیکال آزاد 2و2 دی فنیل 1 پیکریل هیدرازیل( (dpph)، گیرندگی فلزات و قدرت احیاء‌کنندکی تعیین و با اسید اسکوربیک، آلفا توکوفرول، bht و edta مقایسه شد. سپس پژوهش به مدت 21 روز با پنج گروه شش تایی موش صحرایی ادامه یافت. گروه اول و دوم موش‌های صحرایی به ترتیب از رژیم غذایی معمولی (کنترل) و رژیم غذایی پرچرب استفاده کردند. سه گروه دیگر موش‌ها که رژیم غذایی پرچرب مصرف کرده بودند، روزانه در یک نوبت از طریق دهان 200 ، 400 و یا 600 میلی‌گرم عصاره به ازای هر کیلوگرم وزن بدن دریافت نمودند. قبل از بررسی و در پایان هر هفته میزان تری گلیسرید (tg)، کلسترول کل (tc)، ldl c و hdl c سرم و همچنین وزن موش‌ها تعیین شد.یافتهها: فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره متناسب با غلظت افزایش یافت. عصاره کارده در مهار dpph و قدرت احیاء‌کنندگی به ترتیب بهتر از bht و آلفا توکوفرول بود (05/0 ≥‌p). همچنین عصاره گیاه باعث کاهش معنی‌دارtc ، tg و ldl c ( p به ترتیب صفر، 012/ و 045/0) و افزایش معنی‌دار hdl c سرم گردید (006/0=p).نتیجه گیری: عصاره کارده در مقایسه با bht و آلفا توکوفرول، خاصیت آنتی‌اکسیدانی نسبتاً خوبی دارد و سطح چربی‌های افزایش یافته سرم ناشی از رژیم غذایی پرچرب را اصلاح می‌کند.واژگان کلیدی: عصاره کارده، موش صحرایی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، پروفایل چربی، رژیم غذایی پرچرب