تعیین میزان پاتولین آب سیب‌ با تکنیک ریزاستخراج مایع مایع پخشی به همراه دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا و بهینه ‌سازی به کمک روش سطح پاسخ

سابقه و هدف: پاتولین در سال 1970 توسط آژانس بین المللی تحقیقات سرطان به عنوان یک ماده‌ی سرطان‌زای احتمالی برای انسان طبقه‌بندی شد. براساس گزارشات کمیته‌ی مشترک متخصصان fao/who (jecfa) بیشترین مقدار مجاز مصرف پاتولین در آب سیب 4/0 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز اعلام شده است. در این مطالعه کارایی روش جهت تعیین میزان پاتولین در چند نمونه از آب سیب‌های موجود در مناطق مختلف شهر اراک بررسی شد.مواد و روشها: بهینه‌سازی متغیرهای موثر در استخراج پاتولین به کمک شیوه‌ی سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی انجام پذیرفت که شامل 30 آزمایش طراحی شده برای 4 متغیر در 5 سطح بود. به منظور معتبر‌سازی روش پیشنهادی ارقام شایستگی روش محاسبه گردید. مقدار پاتولین موجود در چند نمونه از آب سیب‌های تهیه شده از سوپرمارکت‌های مختلف شهر اراک با استفاده از روشil dllme hplc تعیین گردید.یافتهها: مقدار بهینه‌ی متغیرهای موثر بر کارایی روش پیشنهادی تعیین شد. ارقام شایستگی روش پیشنهادی از جمله حد تشخیص 15/0 نانوگرم بر گرم و انحراف استاندارد نسبی 5/7 درصد، قابل مقایسه و یا در مواردی بهتر از روش‌های دیگر می‌باشند. کارایی روش پیشنهادی در نمونه‌های حقیقی به خوبی اثبات گردید.نتیجه گیری: نتایج به دست آمده به خوبی ثابت کرد که تکنیک il dllme hplc توانایی بسیار بالایی جهت تعیین مقادیر بسیار کم پاتولین در نمونه‌های آب سیب را دارا می‌باشد. واژگان کلیدی: پاتولین، آب سیب، ریزاستخراج مایع مایع پخشی، کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا، رویه سطح پاسخ