مقایسه تاثیر مکمل های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتیین بر سطوح پروتیین شوک گرمایی72 (HSP72) طی فعالیت های تناوبی فوتبال

سابقه و هدف: ورزشکاران در فصل آماده‌سازی بارها در شرایط دشوار تمرینات طاقت‌فرسا قرار می‌گیرند. بنابراین، ذخایر انرژی از دست رفته طی تمرین باید در زمان ریکاوری باز‌سازی شوند. هدف از پژوهش حاضر، مقایسه تاثیر مکمل های کربوهیدرات و کربوهیدرات- پروتیین بر تغییرات سطوح پروتیین شوک گرمایی72 (hsp72)، انسولین و گلوکز خون طی فعالیت های تناوبی شدید بازیکنان فوتبال بود.مواد و روشها: 24 فوتبالیست مرد منتخب باشگاهی به صورت هدفمند انتخاب و به طور مساوی در سه گروه نوشیدنی کربوهیدراتی (cho)، نوشیدنی کربوهیدرات- پروتیین (cho-pro) و دارونما (p) تقسیم شدند. فعالیت های تناوبی شامل 24 وهله آزمون تعدیل شده اکبلوم یا فعالیت های تناوبی شبیه‌سازی شده فوتبال بود. آزمودنی ها پیش، در حین و 1 ساعت پس از فعالیت‌های تناوبی، نوشیدنی مصرف کردند. پیش از فعالیت، بلافاصله، 1 و 24 ساعت پس از فعالیت‌های تناوبی شبیه‌سازی شده، خونگیری وریدی به عمل آمد و میزان گلوکز خون، هورمون انسولین و hsp72با روش آنزیمی اندازه‌گیری شد.یافتهها: افزایش معنی‌داری در میزان انسولین و گلوکز خون بلافاصله پس از فعالیت‌های تناوبی گروه‌های نوشیدنی cho-proو cho نسبت به گروه p مشاهده شد(05/0?p). کاهش معنی‌داری در سطوح hsp72 خون بلافاصله و 1 ساعت پس از فعالیت‌های تناوبی گروه‌های نوشیدنی cho-pro و cho نسبت به گروه p مشاهده شد(05/0?p). در حالی که تغییرات معنی‌داری بین گروه‌های نوشیدنی cho-pro نسبت به cho به دست نیامد. هم‌چنین، افزایش معنی‌دار میزان hsp72، انسولین و گلوکز خون بلافاصله و 1ساعت پس از فعالیت‌های تناوبی در همه گروه‌ها نسبت به مرحله استراحت مشاهده شد(05/0?p).نتیجه گیری: نتایج نشان می‌دهد که مصرف ترکیب کربوهیدرات با پروتیین قبل، در حین و 1 ساعت پس از فعالیت، تاثیر معنی‌داری بر hsp72، انسولین و گلوکز خون نسب به مصرف کربوهیدرات به تنهایی ندارد؛ اگرچه در هر دو گروه مکمل نسبت به گروه دارونما تغییرات معنی‌داری مشاهده شد. بنابراین، دسترس بودن گلوکز در حین تمرین می‌تواند بر پاسخ‌های hsp72 گردش خون بازیکنان فوتبال تاثیر داشته باشد.واژگان کلیدی: مکمل کربوهیدراتی، مکمل کربوهیدرات- پروتیین، پروتیین شوک گرمایی 72 ، فعالیت های تناوبی