بررسی وضعیت مصرف غذاهای آماده و عوامل تعیین کننده آن در جامعه ی ایرانی، در دوران شیوع کووید-19

سابقه و هدف: مصرف غذای آماده با چاقی و بیماری‌های غیر واگیر مرتبط است، که منجر به وخامت ابتلا به کووید19 می‌شود. هدف از مطالعۀ حاضر، بررسی وضعیت مصرف غذای آماده و عوامل تعیین کنندۀ آن در دوران اپیدمی، در جامعۀ ایرانی بود.مواد و روش‌ها: این مطالعه مقطعی بر روی 891 بزرگسال ایرانی از سراسر کشور (اسفند 1399و فروردین 1400)، از طریق شبکه‌های اجتماعی انجام شد. داده‌ها با استفاده از پرسشنامه اطلاعات وضعیت دموگرافیک و اجتماعی-اقتصادی، پرسشنامۀ مصرف غذای آماده، مقیاس ترس از کووید19 و پرسشنامۀ خود گزارش دهی رفتارهای پیشگیرانه در برابر کووید19 جمع آوری شد. پرسشنامۀ 9 سوالی مصرف غذاهای آماده؛ تکرر، نوع و میزان هزینه مصرف غذای آماده را ارزیابی می‌کند. همچنین دلایل گرایش و ترغیب کننده‌های مصرف غذای آماده را مورد سنجش قرار می‌دهد. داده‌ها توسط نرم افزار اس پی اس اس نسخه 22 تجزیه و تحلیل شد.یافته‌ها‌: اکثر شرکت کنندگان متاهل (61.9 %)، کارمند (27 %)، با تحصیلات فوق دیپلم و لیسانس (49.5 %) بودند. مصرف غذای آماده در 59.7% از شرکت کنندگان گزارش شد. کاهش مصرف غذای آماده بعلت اپیدمی نیز در حدود 73.7% گزارش شد. بیشترین نوع غذای آماده مصرفی، انوع پیتزا و سپس انواع ساندویچ بود. نتایج نشان داد که سن، بعد و درآمد خانوار، وضعیت اشتغال و رفتارهای پیشگیرانه خودگزارش دهی در برابر کووید19، پیش‌گویی کننده‌های مصرف غذای آماده هستند (05/ 0>p). اما سایر متغیرها از جمله جنس، وضعیت تاهل، سطح تحصیلات و ترس از کووید19 ارتباط معنی‌داری با مصرف غذای آماده نداشتند (0.05

Fast Food Consumption Status and Its Determinants in Iranian Population During COVID-19 Outbreak

Background and Objectives: Fastfood consumption is associated with obesity and noncommunicable diseases, leading to the severity of COVID19 status. The aim of this study was to investigate fastfood consumption status and its determinants in Iranian population during the epidemic. Materials Methods: This crosssectional study was carried out on 891 Iranian adults from most regions of the country (February to April 2021) using social media. Data were collected via demographic and socioeconomic information questionnaire, fast food consumption questionnaire, COVID19 fear scale and selfreported preventive behaviors against COVID19 questionnaire. Nineitem fastfood consumption questionnaire assessed frequency, type and expenditure of fastfood consumption. It also assessed reasons of the tendency and motivators to fastfood consumption. Data were analyzed using IBM SPSS Software v.22.Results: Most of the participants were married (61.9%) and employed (27%) with associate or bachelor degrees (49.5%). Fastfood consumption was reported in 59.7% of the participants. Consumption reduction of fast foods due to the epidemic was also reported as nearly 73.7%. Most repeatedly consumed fast foods were pizzas followed by sandwiches. Results showed that age, family size and income, employment status and selfreported preventive behaviors against COVID19 were the predictors of fastfood consumption (p < 0.05). However, other variables, including sex, marital status, educational level and fear of COVID19 had no significant association with fastfood consumption (p > 0.05).Conclusion: Consumption of fast foods has decreased during the pandemic. Fastfood consumption was inversely associated to the score of selfreported preventive behaviors against Covid19. Persistence in decrease of fastfood consumption can include longterm positive effects on the community health.