|
|
|
|
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آرد برخی ارقام تجاری گندم های ایرانی و تاثیر آن ها بر ویژگی های حسی بیسکویت
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جعفرزاده فرشته ,عزیزی محمد حسین ,رشمه کریم کاووس ,هراتیان پریوش
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1391 - دوره : 7 - شماره : 1 - صفحه:101 -109
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آرد گندم ,ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ,بیسکویت ,ارزیابی حسی
|
|
آدرس
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|