|
|
|
|
بررسی ارزش تغذیه ای فیله های خام و کباب شده تاس ماهی ایرانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جنت علیپور حکیمه ,شعبانپور بهاره ,صادقی ماهونک علیرضا ,شعبانی علی
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:85 -94
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کبابی کردن ,پروتئین ,اسید آمینه ,کیفیت پروتئین ,فیله ماهی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات و محیط زیست, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات و محیط زیست, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hakime_alipour@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|