|
|
|
|
تاثیر باکتریوسین Z روی زمان ماندگاری فیله کپور نقره ای هنگام نگهداری در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اصغری محسن ,علیزاده دوغیکلایی ابراهیم ,صفری رضا ,ارشدی علی
|
|
منبع
|
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران - 1390 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:31 -38
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
زمان ماندگاری ,کپور نقره ای ,شاخص های شیمیایی ,شاخص های میکروبی ,باکتریوسین Z
|
|
آدرس
|
دانشگاه زابل, گروه شیلات, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, پژوهشکده اکولوژی دریای خزر, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|