شناسایی و تجزیه تحلیل مهاجرت آمین‌های آروماتیک نوع اول از بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر مواد غذایی با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc )

سابقه و هدف: آمین های آروماتیک نوع اول (paas)، آلاینده هایی هستند که می توانند از بسته بندی انعطاف پذیر مواد غذایی مهاجرت نمایند. منشاء اصلی این ترکیبات، چسب های پلی اورتانی هستند که در فرایند لامیناسیون فیلم های چند لایه استفاده می شوند. دی ایزوسیانات های آروماتیک باقی مانده از واکنش پلیمریزاسیون چسب، به مواد غذایی مهاجرت نموده و توسط رطوبت مواد غذایی به paas هیدرولیز می شوند. ایزومرهای تولوئن دی آمین (tda) یا متیلن دی آمین (mda) ممکن است از فیلم های چند لایه لامینیت مهاجرت کنند. در این مطالعه، مهاجرت tdas و mdas در 24 نمونه از چند لایه فیلم با روش کرماتوگرافی مایع با کارآیی بالا (hplc) معتبرسازی شده، مورد شناسایی و تجزیه تحلیل قرار گرفت.مواد و روش ها: آزمون مهاجرت توسط اسید استیک 3% بر روی نمونه فیلم های چندلایه اعمال شد. مواد مهاجرت نموده با استفاده از کارتریج های استخراج فاز جامد (spe) پیش تغلیظ و مقادیر paas توسط دستگاه hplcdad اندازه گیری شد.یافته ها : از 24 نمونه فیلم چندلایه لامینیت ارزیابی شده، تعداد 15 نمونه قابل قبول و تعداد 10 نمونه دارای مقادیر paas بالاتر از حد مجاز 10µg/kg بودند. در 1 نمونه فیلم چندلایه مجموع مقادیر 2,4tda و 2,6tda و در 9 نمونه فیلم چندلایه مقادیر 2,4'mda و 2,2'mda بالا بود.نتیجه گیری: با روش hplc می توان پنج آمین آروماتیک نوع اول مهاجرت نموده از فیلم های چندلایه لامینیت را شناسایی و تجزیه تحلیل نمود. همچنین می توان ایمنی این نوع فیلم ها، نقاط ضعف فرایند لامیناسیون، ساختار چسب و بهداشتی بودن آن را بررسی نمود.

Identification and Analysis of the Migration of Primary Aromatic Amines from Flexible Food Packaging by High-performance Liquid Chromatography (HPLC)

Background and Objectives: Primary Aromatic Amines (PAAs) are contaminants that can migrate from food flexible packaging. The main origin of these compounds is polyurethane adhesives used in the laminating process of multilayer films. Residual aromatic diisocyanates of the reaction of adhesive polymerization migrate into the food, and are hydrolyzed to PAAs by the moisture of food. 2,4 and 2,6Toluene diamine (TDA) isomers or 4,4', 2,4' and 2,2'methylene diamine (MDA) may migrate from laminated multilayer films. In this study, the migration of TDAs and MDAs was identified and analyzed in 24 samples of multilayer film by validated High Performance Liquid Chromatography (HPLC).Materials and Methods: Migration test was applied by 3% acetic acid on a sample of laminated films. Migrants was preconcentrated using solid phase extraction cartridges (SPE). PAA values were measured by HPLCDAD instrument.Results: Of 24 laminated multilayer samples, 15 samples were acceptable and 10 samples had PAAs higher than 10 mu;g / kg. In the one sample of multilayer film, the total amount of 2,4TDA and 2,6TDA, and in the nine samples, the values of 2,4'MDA and 2,2'MDA were more than 10 mu;g/kg.Conclusion: We can detect and analyze the five primary aromatic amines from laminated multilayer films with HPLC method. Also we can check the safety of these films, defects of lamination process, the structure of adhesive base and its sanitary/insanitary status.