بررسی تولید لیپید و کاروتنوئید توسط مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم (Rhodosporidium Diobovatum) در شرایط in Vitro

سابقه و هدف: در سال های اخیر تولید لیپید و کاروتنوئید با استفاده از ریزسازواره یک روش جایگزین برای استفاده از منابع متداول گیاهی و جانوری مورد توجه فراوان قرار گرفته است. در این تحقیق تولید این دو ماده با ارزش توسط مخمر مولد لیپید رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم در شرایط in vitro بررسی و نتایج حاصل مقایسه گردیدند. مواد و روش ها: تاثیر دو منبع کربنی گلوکز (217 میلی مولار) و گلیسرول (434 میلی مولار) در محیط کشت های با نیتروژن محدود بر تولید تودۀ سلولی، محتوای لیپید و کاروتنوئید (بر حسب بتاکاروتن) طی 5 روز متوالی بررسی شد. آزمایش ها در دمای 30 درجه سانتی گراد و 150 دور بر دقیقه انجام گردید. یافته ها : پس از 120 ساعت، بازدۀ تولید (گرم تودۀ سلولی به گرم کربن مصرفی) در محیط کشت های حاوی گلوکز (0.01±0.72) و گلیسرول (0.03±0.73) اختلاف معنی داری در سطح 5 درصد نداشتند، اما روند تولید لیپید با استفاده از گلوکز توسط مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم در زمان های مختلف، اختلاف معنی داری (در سطح 5 درصد) نسبت به گلیسرول نشان داد و پس از 120 ساعت نیز محتوای لیپید آن (%0.92±46.29) کمی بالاتر از مخمرهای رشد کرده در محیط گلیسرولی (%0.49±44.57) قرار گرفت. همچنین بستر حاوی گلوکز، کاروتنوئید بیشتری نسبت به گلیسرول تولید نمود (247±1987 در مقابل 15±1758میکروگرم بر لیتر). در حالی که استفاده از منبع کربنی گلوکز 5.11 درصد اسیدهای چرب تک اشباع و 3.7 درصد چند اشباع بیشتری تولید نمود، در محیط حاوی گلیسرول 8.21 درصد اسیدهای چرب اشباع بیشتری مشاهده گردید. نتیجه گیری: نتایج حاصل از این پژوهش، پتانسیل بالای مخمر رودوسپوریدیوم دایوبوواتوم در تولید همزمان لیپید و کاروتنوئید را با استفاده از بسترهای مختلف و کاربرد آن ها در صنایع غذایی، زیستی و سوختی نمایان ساخت.