مروری بر اثرات درمانی پپتیدهای زیست‌فعال آبزیان در مدل‌های جانوری و انسان

زمینه و هدف: آگاهی روزافزون مصرف کنندگان به مخاطرات مرتبط با افزودنی‌های مصنوعی غذایی و ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت موجب توسعه تولید غذاهای فراسودمند یعنی آنهایی که علاوه بر ترکیب تغدیه‌ای خود سبب ارتقاء سلامت نیز گردند شده است. موجودات دریایی که تقریبا نصف تنوع زیستی جهان را شامل می‌شوند، تنوع گسترده‌ای از ترکیبات زیست‌فعال از جمله پپتیدها را در اختیار قرار می دهند. پپتیدهای دریایی با فعالیت‌های مختلف زیستی ممکن است در تولید فرآورده‌های غذایی فراسودمند مورد استفاده قرار گیرند. هدف مطالعه حاضر مروری بر مطالعات صورت گرفته در رابطه با اثرات درمانی پپتیدهای زیست‌فعال آبزیان در مدل‌های جانوری و همچنین انسان است.روش‌ ها: در این مطالعه از مقالات معتبر علمی در رابطه با اثرات درمانی پپتیدهای زیست‌فعال آبزیان، که در بانک‌های اطلاعاتی isi، sid، pubmed، pubmed central، scopus، web of science بین سال‌های 2000 تا 2016 نمایه شده بودند، استفاده کردیم.یافته ها: پپتیدهای زیست‌فعال دریایی تولید شده از بسترهای مختلف پروتئینی توسط هیدرولیز آنزیمی یا تخمیر، عملکردهای فیزیولوژیک متعددی همانند تحریک ایمنی، اثرات کاهندگی فشار و چربی خون، فعالیت‌های ضددیابت، ضداسترس اکسیداتیو، ضدچاقی، حفاظت پوست و بهبود زخم و همچنین بهبود حافظه و یادگیری در مدل‌های حیوانی و همچنین انسان نشان داده‌اند. نتیجه‌ گیری: پپتیدهای زیست‌فعال آبزیان می‌توانند به عنوان ترکیبات فراسودمند به منظور ارتقای سلامتی مصرف کننده در مواد غذایی یا ترکیبات غذادارویی بکار روند.

A review on therapeutic effects of marine bioactive peptides in animal models and human

Background and aim: Increasing consumer rsquo;s awareness of the risk associated with synthetic food additives and the relationship between nutrition and health, has led to the development of functional foods i.e. those with additional health benefits beyond their basic nutrition. Marine animals that comprise about half of the world #39;s biodiversity provided a wide spectrum of bioactive compounds, including peptides. Marine peptides with different biological activities might be used in the production of functional foods. The aim of this study was to review the studies conducted on the therapeutic effect of marine bioactive peptides in animal models and humans.Methods: In this study, we used scientific articles about the therapeutic effects of marine bioactive peptides, indexed in the ISI, SID, PubMed, PubMed Central, Scopus, Web of Science databases during 2000 2016.Results: Marine bioactive peptides produced from different proteinaceous raw materials through enzymatic hydrolysis or fermentation have been demonstrated to possess diverse physiological functions such as immune stimulation, blood pressure and lipids lowering, antidiabetic, antioxidative stress, antiobesity, skin protection and wound healing activities as well as memory and learning enhancing property in animal model or in human.Conclusion: Marine bioactive peptides have potential as a functional ingredient in food product or nutraceuticals to increase consumer health and wellbeing.