سنتز و بررسی خصوصیات ساختاری، الکتریکی و آنتی‌اکسیدانی نانوکامپوزیت کیتوزان-پلی‌پیرول جهت بسته‌بندی هوشمند مواد غذایی

در قرن حاضر تلفیق پلیمرهای رسانا یعنی موادی که علاوه‌بر بهبود خواص عمومی پلیمرها، دارای خواص الکتریکی و مغناطیسی نیز باشند با بیوپلیمرهای طبیعی برای بسته‌بندی هوشمند مواد غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این تحقیق از نانوذرات پلی‌پیرول با غلظت‌های مختلف استفاده و نانوکامپوزیت کیتوزانپلی‌پیرول به روش شیمیایی تهیه شد.سپس خصوصیات ساختاری و عملکردی فیلم‌ها مورد بررسی قرار گرفت. اندازه، شکل و مورفولوژی ذرات سنتزشده با استفاده از روش میکروسکوپ پویش الکترونی بررسی شد. نتایج بدست آمده نشان داد پلی‌پیرول‌های سنتزشده دانه‌ای شکل و در ابعاد 90-100 نانومتر هستند. خاصیت آنتی‌اکسیدانی و هدایت الکتریکی فیلم‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در پی سنتز نانوذرات پلی‌پیرول در ماتریکس پلیمری کیتوزان مقاومت الکتریکی کاهش و هدایت الکتریکی افزایش یافت. همچنین نتایج حاصل از بررسی تاثیر پلی‌پیرول بر خصوصیات فیزیکی فیلم کیتوزان نشان داد که با افزایش غلظت پلی‌پیرول و زمان سنتز میزان حلالیت آبی و نفوذپذیری به بخار آب فیلم‌ها کاهش یافت. برهم‌کنش بین کیتوزان و پلی‌پیرول توسط الگوی طیف‌سنجی مادون‌ قرمز و پراش پرتو ایکس تایید شد.

Synthesis and study of Structural, Electrical and Antioxidant Properties of Chitosan-Polypyrrole Nanocomposites for Intelligent Food Packaging

In the present century, the combination of conductive polymers, e materials that, in addition to improving the general properties of polymers, also have electrical and magnetic properties, with natural biopolymers for intelligent food packaging has received much attention. In this research, the effect of polypyrrole nanoparticles in the combination of different concentrations chitosan polypyrrole nanocomposite was prepared. The structural and functional properties of the films were investigated. The size, shape and morphology of the synthesized particles were investigated using electron scanning microscopy technique. The results showed that the synthesized polypropols are granular in shape and in the dimensions of 90100 nm. The antioxidant properties and electrical conductivity of the films were investigated. The results showed that following the synthesis of polypyrrole nanoparticles in the chitosan polymer matrix, the electrical resistance decreased and the electrical conductivity increased. Also, the results of investigating the effect of polypyrrole on the physical properties of chitosan films showed that with increasing the concentration of polypyrrole and the time of synthesis of solubility and water vapor permeability of films decreased. The interaction between chitosan and polypyrrole was confirmed by infrared spectroscopy and Xray diffraction pattern.