میزان آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در خصوص بهداشت و ایمنی مواد غذایی

زمینه و اهداف: بهداشت و ایمنی موادغذایی به عنوان یک اصل مهم برای جلوگیری از مبتلاشدن انسان به بیماری ها و نیز حفظ محیط از نظر آلودگی در نظر گرفته می شود. از آنجا که بخش عظیمی از جمعیت کشور را جوانان تشکیل می دهند و درصد بالایی از آنان دانشجو هستند، پژوهش حاضر با هدف تعیین آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در خصوص بهداشت و ایمنی مواد غذایی انجام گردید.مواد و روش ها: مطالعه حاضر یک مطالعه توصیفیتحلیلی است که در بین 307نفر از دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با روش نمونه گیری در دسترس انجام شد. جهت جمع آوری داده ها از پرسشنامه شامل مشخصات دموگرافیک و سوالاتی در سه بخش برای سنجش آگاهی، نگرش و عملکرد استفاده گردید. داده های به دست آمده با استفاده از آزمون‌های مجذور کای در محیط نرم افزار spss نسخه26 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. اخلاق در پژوهش و محرمانه بودن پاسخ های شرکت کنندگان در صفحه اول پرسشنامه ذکر شد.یافته ها: افراد شرکت کننده در این مطالعه اکثراً مذکر و مجرد بوده اند که بیشترین شرکت کننده (127نفر) مربوط به دانشکده پزشکی بود (41.4%). علیرغم اینکه اکثر دانشجویان آگاهی و نگرش خوب نسبت به بهداشت و ایمنی موادغذایی داشتند، اما حدود 70.4% دانشجویان عملکرد ضعیفی داشتند که ضعیف ترین عملکرد مربوط به دانشجویان دانشکده پرستاریمامایی بود درخصوص آگاهی و نگرش، تفاوت معنی داری در بین دانشجویان دانشکده های مختلف وجود داشت. همچنین ارتباط معنی داری بین جنسیت و عملکرد دیده شد.نتیجه گیری: باتوجه به عملکرد ضعیف دانشجویان در بحث رعایت اصول بهداشتی مواد غذایی به نظر می رسد برگزاری کارگاه های آموزشی و اضافه کردن واحد های درسی در این زمینه احتمالاً می تواند باعث بهبود عملکرد دانشجویان شود.