ارزیابی طیف سنجی فروسرخ نزدیک برای تشخیص زمان رسیدگی گردو

گردو به عنوان یک محصول مهم اقتصادی و تجاری در سراسر جهان می‌باشد. طیف نوری بازتابی می‌تواند یکی از عوامل کلیدی در تشخیص زمان رسیدگی میوه باشد و به محتوای ترکیبات شیمیایی میوه و پوست آن بستگی دارد. تردی و پوست‌کنی آسان از ویژگی های اصلی است که بر میزان رضایت مصرف کننده گردو تاثیر می گذارد. پیچیدگی طیف بازتابی مواد غذایی تحلیل آن‌ها را با تکنیک‌های تجزیه و تحلیل معمولی مانند کروماتوگرافی گازی دشوار می‌سازد. با این حال، تحلیل حسی توسط کارشناسان یک فرایند پر هزینه است و نیاز به افراد آموزش دیده دارد که تنها برای مدت نسبتا کوتاهی می‌توانند کار کنند. یک طیف سنج فروسرخ نزدیک می‌تواند طیف های نور بازتابی را با تخمینی از غلظت آن و یا تعیین برخی خواص ذاتی آن، تشخیص دهد. برای این منظور در هر دوره رسیدگی (در کل 5 دوره در نظر گرفته شد که فواصل دوره‌ها بصورت یک هفته‌ای تعیین گردید)، نمونه‌های نارس گردو بعلاوه نمونه‌های رسیده آن (در دوره آخر) که از یکی از باغات اطراف اردبیل (واقع در روستای شهریور) تهیه می‌شد، تحت آزمایش و داده برداری قرار می‌گرفت. در این تحقیق به منظور تخمین زمان رسیدگی گردو و مقدار جذب طول موج در 5 دوره مختلف رسیدگی گردو (دوره‌های یک هفته‌ای) طیف سنجی بازتابشی در محدوده طول موج های 400 تا 1100 نانومتر انجام شد. پس از حذف نویزها با آنالیز pca، برای بهبود طیف، پیش پردازش‌های اولیه مختلف اعمال و اثرات آنها مورد بررسی قرار گرفت. مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزئی (pls) تعیین گردید. طول موج‌های مهم براساس ضریب رگرسیون بهترین مدل انتخاب و شد. براساس آنالیز pls بهترین نتایج با پیش‌پردازش هموارسازی ساویتزکی گولای حاصل شد. در نتیجه به نظر می رسد که روش غیر مخرب تصویربرداری فراطیفی قادر به تشخیص رسیدگی محصول گردو است.