ارزیابی غیرمخرب مواد جامد محلول غده های سیب زمینی در شرایط مختلف انبارداری با استفاده طیف سنجی فروسرخ نزدیک (vis/nir)

طیف سنجی به عنوان یک روش غیرمخرب، سریع و دوستدار محیط زیست به منظور سنجش خواص محصولات کشاورزی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. نظر به اینکه محتوای جامد محلول (ssc ) یکی از پارامترهای کیفی مهم سیب زمینی به شمار می رود، در این تحقیق تاثیر شرایط مختلف انبارداری بر میزان ssc سه رقم سیب زمینی طی 65 روز نگه داری، مورد بررسی قرار گرفت. طیف سنجی بازتابشی در محدوده طول موج های nm 800-2500 انجام شد. میزان ssc در نمونه‌ها با استفاده از رفرکتومتر دیجیتالی اندازه گیری شد. پس از حذف نویزها با آنالیز (pca)، برای بهبود طیف، پیش پردازش‌های اولیه مختلف اعمال و اثرات آن ها مورد بررسی قرار گرفت. مدل مناسب با استفاده از روش حداقل مربعات جزئی(pls) تعیین گردید. طول موج های مهم براساس ضریب رگرسیون بهترین مدل انتخاب و با استفاده از روش های مختلف مدل سازی شد. براساس آنالیز (pls) بهترین نتایج با پیش‌پردازش فیلتر میانه با 0.410=rmsec، 0.875=r2c، 0.420=rmsecv، 0.867=r2cv، حاصل شد. بر اساس ضریب رگرسیون بهترین مدل، 12 طول موج به عنوان بهترین طول موج ها تعیین شد. در مدل سازی با استفاده از طول موج‌های موثر، شبکه عصبی مصنوعی بهترین نتیجه را داشت. لذا به نظر می رسد که روش غیر مخرب vis/nir قادر به تخمین ssc سیب زمینی در دوره انبارداری را با دقت بالا دارد.