تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بر پروتئین hsp70 و caspase-3 در بافت چربی قهوه ای رت های تغذیه شده با روغن های حرارت دیده عمیق

زمینه و هدف: روغن‌های حرارت دیده عمیق سمومی تولید می‌کنند که سلامتی افراد را به خطر می‌اندازند. استفاده از مکمل‌های گیاهی در کنار تمرین ورزشی می‌تواند به بهبود سلامتی کمک نماید. از این رو پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بر پروتئین hsp70 و کاسپاز3 در بافت چربی قهوه‌ای رت‌های تغذیه شده با روغن های حرارت دیده عمیق انجام شد.روش ها: در یک کارآزمایی تجربی 40 سر رت نر نژاد ویستار بعد از چهارهفته تغذیه با روغن حرارت دیده عمیق در پنج گروه 8 تایی بعنوان نمونه آماری انتخاب و به طور تصادفی به گروه‌های: کنترل مسمومیت، تمرین مسمومیت، مکمل مسمومیت، مکمل تمرین مسمومیت و کنترل سالم تقسیم شدند. برنامه تمرینی، چهار هفته و با شدت 50 تا 65 % vo2 maxبه صورت سه جلسه در هفته با مدت زمان 20 دقیقه بود. مکمل اکتاپامین به مدت 4 هفته و 5 روز در هفته با استفاده از دوز mu;mol/kg 81 به صورت تزریق درون صفاقی استفاده شد. برای بررسی پروتئینhsp70 از روش ایمنوهیستوشیمی ihc و کاسپاز3 از روش وسترن بلات استفاده شد.نتایج: بر اساس یافته‌ها، تمرین هوازی و دریافت اکتاپامین موجب کاهش معنی دار پروتئین hsp70 شد، گرچه تعامل آن ها اثر معنی داری بر پروتئین hsp70 نداشت. تمرین هوازی، دریافت مکمل اکتاپامین و همچنین تعامل آن ها موجب کاهش معنی دار کاسپاز 3 شد (05/0p<).نتیجه گیری: تمرین هوازی و اکتاپامین اثرات مخرب روغن‌های حرارت دیده عمیق را کاهش می‌دهند. پیشنهاد می‌گردد برای پخت غذاها از درجه حرارت کمتر از 180 درجه سانتی‌گراد و برای کاهش اثرات سموم تولید شده توسط این روغن‌ها، از تمرینات منظم هوازی و مکمل اکتاپامین استفاده شود.

The Effect of aerobic training and octopamine on HSP70 and Caspase-3 protein expression in brown adipose tissue in rats received deeply heated oil treatment

Background Aim: Deep heated oils produce toxins that endanger peoplechr('39')s health. The use of herbal supplements along with exercise can improve general health. Therefore, the present study aimed to investigate the effect of aerobic and octapamine training on HSP70 and Caspase 3 protein in brown adipose tissue of rats received w deep heated oils.Methods: 40 male wistar rats after four weeks of feeding with heated oil were randomly assigned into controlintoxication (CI; n=8), exercise trainingintoxication (ETI; n=8), supplementintoxication (SI; n=8), supplementexerciseintoxication (SEI; n=8), and healthycontrol (HC; n=8). The exercisetraining was done for four weeks at intensity of 5065% vo2max for 20 minutes per session. Octopamine was used as a supplement for 4 weeks and it was also used in the form of intraperitoneal injection with a dose of 81 micro;mol/kg for five days per week in the CI, SI, and SEI. To test the HSP70 protein by immunohistochemistry And Caspaz 3 used Western blot.Results: The results showed that aerobic exercise significantly reduces HSP70 protein (P = 0.001). Octopamine intake significantly reduced HSP70 protein (P = 0.001). However, the interaction between aerobic exercise and octopamine did not have a significant effect on HSP70 protein concentration. Aerobic exercise significantly reduced Caspase 3 (P = 0.001). Taking octapamine supplementation significantly reduced caspase 3 (P = 0.001). Also, the interaction of aerobic exercise and octopamine significantly reduced Caspase 3 (P = 0.016).Conclusion: Aerobic exercise and octopamine reduce the detrimental effects of deeply heated oils. It is recommended to use food at a temperature below 180 0C and in order to reduce the effects of toxins produced by these oils, regular aerobic exercise and octapamine supplementation would be useful.