بررسی تاثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند

مقدمه: مصرف بی‌رویه غذاهای فوری علاوه بر اثرات نامطلوب بر سلامت، ذائقه کودکان را تغییر داده و آنان را به سمت عادات غذایی ناسالم در بزرگسالی سوق می‌دهد. لذا، آموزش مناسب برای توانمندسازی (آگاهی، نگرش و عملکرد) کودکان ضروری است.هدف: تاثیر آموزش به روش ارائه پمفلت، بر مصرف غذاهای فوری در کودکان، بررسی شد.مواد و روش ها: مطالعه نیمه‌تجربی که با نمونه‌گیری تصادفی خوشه‌ای بر روی 120 نفر (60 نفر کنترل و 60 نفر مورد) از دانش‌آموزان مقطع چهارم، پنجم و ششم ابتدایی شهر بیرجند، اجرا گردید. آموزش به روش پمفلت انجام شده و جمع‌آوری اطلاعات با استفاده از پرسشنامه محقق‌ساخته که روایی و پایایی آن با نظرات متخصصین و آزمون آلفای کرونباخ (0/87= alpha;) مورد تایید قرار گرفته بود، قبل و یک ماه پس از مداخله انجام شد. در تجزیه و تحلیل داده‌ها از نرم افزار spss نسخه 16 و آزمون‌های آماری توصیفی و تحلیلی در سطح معنی‌داری 0/05=α استفاده شد.یافته‌ها: نتایج حاکی از مصرف بالای غذاهای فوری در کودکان داشت. آزمون‌های آماری نشان داد که آموزش به روش پمفلت تاثیر معناداری بر آگاهی (0/4=p)، نگرش (0/9=p) و عملکرد (0/09=p) دانش آموزان در زمینه رفتار مصرف غذاهای فوری نداشته است.بحث و نتیجه‌گیری: علی‌رغم مصرف بالای فست فود در کودکان شهر بیرجند، آموزش به روش پمفلت در رفتار دانش‌آموزان ابتدایی، ارتقاء معناداری ندارد. لذا، توصیه می‌شود جهت تواتمندسازی این گروه سنی از سایر روش‌های مناسب آموزشی استفاده شود یا این رسانه در تلفیق با روش‌های دیگر بکارگرفته شود.

The Effect of Education on Fast Food Consumption Behavior in Primary School Students in Birjand

Introduction: Excessive consumption of fast food as well as its adverse health effectschanges the taste of children and leads them to unhealthy eating habits in adulthood. Therefore, proper education is essential for childrenchr('39')s empowerment (knowledge, attitude, and performance).Objective: The effect of education, using the pamphlet presentation method, on fast food consumption in children was investigated.Materials and Methods: A quasiexperimental study wasperformed on 120 students (60 controls and 60 cases) of fourth, fifth, and sixthgrade students in Birjand using cluster random sampling. The training was performed by pamphlet method and data were collected using a researchermade questionnaire whose validity and reliability were confirmed by experts and Cronbachchr('39')s alpha test ( alpha; = 0.87) before and one month after the intervention. In data analysis, SPSS 16 and descriptive and analytical statistical tests (P= 0.05)) were used.Results: The results suggested excessive consumption of fast food in children. Statistical tests showed that pamphlet education has not had a significant effect on studentschr('39') knowledge (P = 0.4), attitude (P = 0.9), and performance (P = 0.09) in the field of fast food consumption behavior.Discussion and Conclusion: Despite the excessive consumption of fast food in children in Birjand, pamphlet education does not significantly improve the behavior of elementary students. Therefore, it is recommended to use either other appropriate educational methods to empower this age group or this medium in combination with other methods.