>
Fa   |   Ar   |   En
   آگاهی، نگرش و عملکرد دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان در زمینه ایمنی و بهداشت مواد غذایی  
   
نویسنده عابدی شهلا ,محسنی شکرالله ,محمدی عاطفه ,مکدر اسما ,ایزدی نرگس ,عابدینی صدیقه
منبع طب پيشگيري - 1398 - دوره : 6 - شماره : 2 - صفحه:66 -73
چکیده    هدف: ایمنی و بهداشت مواد غذایی نقش و اهمیت مهمی در حفظ و سلامت انسان و جلوگیری از بیماری‌ها دارد. پژوهش حاضر باهدف تعیین آﮔﺎﻫﯽ، ﻧﮕﺮش و عملکرد داﻧﺸﺠﻮیﺎن داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ هرمزگان در زمینه ایمنی و ﺑﻬﺪاﺷﺖ ﻣﻮاد ﻏﺬایی انجام شد.روش‌ها: مطالعه ﺗﻮﺻﯿﻔﯽ-تحلیلی حاضر روی 220 نفر از داﻧﺸﺠﻮیﺎن داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ هرمزگان که به‌صورت تصادفی ساده انتخاب‌شده بودند،انجام شد. ابزار جمع‌آوری اطلاعات، پرسشنامه‌ای استاندارد شامل اﻃﻼﻋﺎت دموگرافیک، سنجش آﮔﺎﻫﯽ، ﻧﮕﺮش و عملکرد نسبت ﺑﻪ ﺑﻬﺪاﺷﺖ و ایﻤﻨﯽ ﻣﻮاد ﻏﺬایﯽ ﺑﻮد. اطلاعات با استفاده از نرم‌افزار spss نسخه 19 و روش‌های آماری آزمون‌های آماری آنالیز واریانس یک‌طرفه, تست مجذور کای وتی تست کای و آزمون تجزیه‌وتحلیل شد.نتایج: نتایج نشان داد، میزان آگاهی در (8.2 در صد) خوب، (75 در صد) متوسط و (16.8 در صد) ضعیف بود. (6.8 در صد) دانشجویان نگرش منفی، (73.6 در صد) نگرش خنثی و (19.5 در صد) دارای نگرش مثبت بودند. نمره عملکرد (11.8 در صد) ضعیف، (60.9 در صد) متوسط و60 نفر ( 27.3 درصد) خوب بود. همچنین ﺗﻔﺎوت آﻣﺎری معنا‌داری بین جنس با نگرش مثبت(0.002=p-value) و عملکرد (0.001>p-value) مشاهده شد. از نظر متغیرهای آﮔﺎﻫﯽ، نگرش و عملکرد ﺗﻔﺎوت آﻣﺎری معنا‌داری در ﺑﯿﻦ داﻧﺸﺠﻮیﺎن دانشکده‌های ﻣﺨﺘﻠﻒ مشاهده شد (0.05>p-value). همچنین آگاهی با مقطع تحصیلی (0.001>p-value) و گذراندن واحد تغذیه (0.038=p-value) ارتباط داشت.نتیجه‌گیری: با توجه به نتایج مطالعه و ارتباط معنادار بین آگاهی و مقطع تحصیلی و گذراندن واحدهای آموزشی مرتبط با ایمنی مواد غذایی، برنامه‌ریزی در این زمینه و اجرای مداخلات آموزشی مناسب می‌تواند در ارتقاء ﺳﻄﺢ آﮔﺎﻫﯽ و تغییر در نگرش و بهبود عملکرد دانشجویان مثمر ثمر واقع گردد.
کلیدواژه آﮔﺎﻫﯽ، نگرش، عملکرد، ایمنی ﻣﻮاد ﻏﺬایی، داﻧﺸﺠﻮیان.
آدرس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, کمیته تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شیراز, دانشکده بهداشت, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, کمیته تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, کمیته تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, کمیته تحقیقات دانشجویی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, پژوهشکده سلامت هرمزگان، مرکز تحقیقات عوامل اجتماعی در ارتقاء سلامت, گروه آموزش بهداشت و ارتقاء سلامت, ایران
پست الکترونیکی sabedini45@yahoo.com
 
   Students’ knowledge, attitude, and practice regarding healthy and safe food in Hormozgan University of Medical Sciences  
   
Authors Makder Asmaa ,Mohammadi Atefeh ,Izadi Narges ,Abedini Sedighe ,Abedi Shahla ,Mohseni Shokrollah
Abstract    Introduction Food safety and health have an important role in protecting human health and preventing diseases. This study was conducted to evaluate the Students rsquo; knowledge, attitude, and practice regarding healthy and safe food in Hormozgan University of Medical Sciences.Methods: The present descriptiveanalytical study was conducted on 220 students at Hormozgan University of medical sciences who were selected through the simple randomized sampling method. The data collection instrument was a questionnaire comprised of items concerning demographic information, evaluation of knowledge, attitude, and practice of the students regarding healthy and safe food. Data were analyzed using SPSS ver.19 software and appropriate statistical methods.Results: The results showed that 8.2% of the subjects had a high level of knowledge, 75% had an averagelevel of knowledge, and 16.8% had a low level of knowledge. Moreover, 6.8% of the students had a negative attitude, whereas 73.6% had a neutral and 19.5% had a positive attitude towards safe and healthy food. The practice score was low in 11.8% of cases while it was average in 60.9% of the students and high in 27.3% of them. A statistically significant difference was found between gender and attitude (P-Value=0.002) and practice (P-Value <0.001). Moreover, in terms of knowledge, attitude, and practice, a significant difference was observed among the students of different faculties (P-Value˂.05). knowledge showed to be correlated with educational level (P-Value<0.001) and passing the nutrition course (P-Value=.038)Conclusion: According to the results of this study and the observed significant relationship between knowledge and educational level and passing educational courses related to food safety, implementing appropriate educational interventions can be effective in promoting knowledge and changing attitudes, and improving studentschr('39') practice regarding the healthy and safe food.Key Words: Awareness, Perception, Performance, Safe Food, Students, Hormozgan.
Keywords Awareness ,Perception ,Performance ,Safe Food ,Students ,Hormozgan.
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved