الگوی مصرف ماهی در سفره غذایی خانوارهای استان هرمزگان

هدف: مصرف ماهی معمولی به عنوان یک الگوی تغذیه سالم می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع، فشارخون بالا، مرگ ومیر و خطر سکته مغزی را کاهش دهد. با توجه به ساحلی بودن استان هرمزگان بر آن شدیم میزان مصرف این ماده غنی از امگا3 را در شهرها و روستاهای مختلف این استان شناسایی کنیم.روش ها: در این مطالعه مقطعی تحلیلی نمونه ها به روش خوشه ای چندمرحله ای انتخاب شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه محقق ساخته بود. پرسشنامه مشتمل بر اطلاعات دموگرافیک و متغیرهای مصرف ماهی بود. داده ها با استفاده از نرم افزار spss تجزیه و تحلیل شد.نتایج: پژوهش حاضر بر روی 5074 نفر با سن 18 سال به بالای استان هرمزگان انجام گرفت که 41 درصد از افراد شرکت کننده مرد و 59 درصد زن بودند. جاسک و بندرلنگه بیشترین آمار مصرف ماهی بیش از دو بار در هفته رادارند و حاجی آباد کمترین میزان مصرف دو بار در هفته را دارد. همچنین 64.9 درصد از جمعیت شهری و 76.8 درصد از جمعیت روستایی استان هرمزگان بیش از دو بار در هفته ماهی مصرف می کنند. در این مطالعه رابطه معناداری بین مصرف ماهی و منطقه محل سکونت، تحصیلات، درآمد ماهیانه، وضعیت تاهل، شغل، سن وجود داشت.نتیجه گیری: با توجه به اهمیت مصرف ماهی در سلامتی و مصرف پایین ماهی در افراد تحصیل کرده و مشاغل تخصصی و افراد جوان در این استان به نظر می رسد انجام پژوهش های کاربردی جهت شناخت عوامل و موانع موثر در افزایش مصرف ماهی و نهایتاً طراحی مداخلات موثر جهت افزایش پایدار مصرف ماهی در این زمینه در تحقیقات آینده ضروری به نظر می رسد.

Pattern of fish consumption in the food table of households in Hormozgan province

ABSTRACTIntroduction: Fish intake is known as a healthy dietary pattern that can reduce cardiovascular risk factors, type 2 diabetes, hypertension, and cerebrovascular risks. Regarding the geography of Hormozgan province as a costal area, current study was designed to assess the intake of this food rich in omega3 in towns, districts, and villages of Hormozgan Province. Methods: In this descriptive analytical and crosssectional study, samples were selected by multistage random cluster sampling. Data were collected by a researcher made questionnaire containing demographic and fish intake variables. Data were analyzed using SPSS software.Results: In this study, 5074 people from Hormozgan province who were older than 18 years were participated. Out of which, 41% were male, 85.2% were married, and 29.8% were illiterate. Jask and Bandar lenge citizens had the highest and Hajiabad had the lowest fish intake. In addition, 64.9% of urban and 76.8% of rural population in Hormozgan Province had fish intake more than twice per week. This study showed a significant relationship between fish consumption and residence place, education, monthly income, marital status, occupation, and age.Conclusion: Regarding the role of fish intake in community health and low fish intake in educated individuals, young people, and those with specialized jobs in Hormozgan province, it is necessary to conduct applied research to identify the effective factors and barriers in increasing fish consumption and to design effective interventions to increase fish consumption in the studiesd population.Key Words: Nutritional Status, Fish, Consumption pattern.