visual monitoring of food spoilage based on hydrolysis-induced mercury metallization of new gold nanoparticles between fibrous phosphosilicate

Food waste is one of the main issues for international organisms. it is not only an ethical and economic issue but it also depletes the environment of limited natural resources. among strategies suitable for fighting such challenge, intelligent packaging is an interesting tool to reduce waste derived from households and retailers. colorimetric detection of biogenic amines, well-known criterions of food corruption, shows the main role for monitoring of food safety. a novel colorimetric sensor based on hydrolysis-induced mercury metallization reaction to tune the localized surface plasmon resonance (lspr) adsorption of au nanoparticles sensitive to total volatile basic nitrogen (tvbn) released from meat has been created for real-time supervision of meat quality. sensors were kept in atmosphere of ammonia simulating which changed its colour with changing of ph. this is the case of highly volatile amines, produced in food spoilage, specifically in the deterioration of meat, for which the color development of the smart labels can be used as a visual test for food freshness.

نظارت تصویری بر فساد مواد غذایی توسط بیوسنسور ساخته شده از نانوذرات طلا ساپورت شده بین فسفسیلیکات فیبری

زباله های مواد غذایی یکی از مسائل اصلی برای جوامع بین المللی است. این فقط یک مسئله اخلاقی و اقتصادی نیست، بلکه منابع طبیعی محدود را نیز کاهش می دهد. در میان استراتژی های مناسب برای مبارزه با چنین چالشی، بسته بندی هوشمند یک ابزار جالب برای کاهش ضایعات ناشی از خانواده ها و خرده فروشان است. تشخیص رنگ سنجی آمین های بیوژنیک، معیارهای شناخته شده فساد مواد غذایی، نقش اصلی نظارت بر ایمنی مواد غذایی را نشان می دهد. یک سنسور رنگی جدید بر اساس واکنش فلزسازی جیوه ناشی از هیدرولیز رزونانس پلاسمون سطحی (LSPR) بر روی نانوذرات طلا حساس به نیتروژن فرار (TVBN) آزاد شده از گوشت برای نظارت بر کیفیت گوشت در زمان مصرف سنتز شد. سنسورها در فضایی شبیه سازی آمونیاک نگهداری شدند که تغییر رنگ آن را با تغییر PH تغییر دادند. این آمین های بسیار فرار توسط مواد غذایی خراب شده ، به ویژه گوشت فاسد تولید می شود، که باعث تغییر رنگ برچسب های هوشمند می شوند که می توان به عنوان یک تست بصری برای طراوت مواد غذایی استفاده شود.