مدل مفهومی امنیت غذا و تغذیه در ایران

زمینه و هدف: با اینکه تامین امنیت غذایی پایدار یک دغدغه ملی و فراملی می باشد، اما هنوز روش های مختلفی برای اندازه گیری آن وجود دارد. این مطالعه با هدف تعیین یک مدل مفهومی با قابلیت سنجش همه ی ابعاد امنیت غذایی در کشور طراحی شده است.روش و مواد: مطالعه ی فوق به صورت کیفی و در سه مرحله انجام شد. ابتدا مدل های مفهومی در زمینه امنیت غذا و تغذیه بررسی شدند سپس از کارشناسان ستادی و استانی بهبود تغذیه جامعه به صورت هدفمند نظرخواهی شد و در نهایت برای ارائه ی یک مدل مفهومی با در نظر گرفتن همه ی ابعاد موثر جلسه بحث متمرکز با حضور کارشناسان مسئول تغذیه دانشگاه ها و خبرگان به صورت یک روزه تشکیل شد.یافته ها: در این الگو که به منظور نشان دادن عوامل موثر بر تغذیه و امنیت غذایی طراحی شده است ، در مجموع « سبد غذایی » که به محیط خانواده آورده می شود با عوامل کلان(فرهنگی) و عوامل خرد(عادات غذایی و شیوه زندگی) در ارتباط بوده و با توجه به وضعیت سلامت محیط خانوار و افراد درون خانه« سفره خانوار » را شکل می دهد .نتیجه گیری: این مدل مفهومی می تواند درتوصیف وضعیت، تحلیل علل و عوامل، برنامه ریزی و سیاستگذاری عرصه ی غذا و تغذیه کاربرد داشته باشد. همچنین به منظور تعیین سهم و نقش هریک از دستگاه های متولی می تواند به کار گرفته شود.