بررسی میزان آگاهی و عملکرد دانشجویان علوم‎ پزشکی مازندران نسبت به غذاها و گیاهان عنوان‎شده در قرآن

سابقه و هدف: قرآن معجزه علمی پیامبر اکرم(ص) است که در آن به تمام مسائل حیاتی انسان از جمله تغذیه پرداخته شده است. از آنجایی که دانش مقدمه آگاهی بوده و آگاهی زمینه ساز عملکرد و رفتار انسان است، این پژوهش با هدف بررسی آگاهی و عملکرد دانشجویان علوم پزشکی مازندران نسبت به غذاها و گیاهان عنوان شده در قرآن در سال 1392 انجام شد.مواد و روش ها: این مطالعه ی توصیفی بر روی 308 نفر از دانشجویان دانشگاه علوم پزشکی مازندران در سال 1392 با روش نمونه گیری دردسترس انجام شد. داده ها به وسیله پرسشنامه ای روا و پایا جمع آوری شده و تست آماری تی (ttest) جهت تجزیه و تحلیل داده ها استفاده شد.یافته ها: 8/57 درصد در مقطع دکترای عمومی، 7/30 درصد در مقطع کارشناسی و 6/11 درصد در سایر مقاطع مشغول به تحصیل بودند. درارتباط با خوراکی های ذکرشده در قرآن، بیشترین و کمترین پاسخ صحیح به ترتیب مربوط به زیتون و نمک بود. میانگین و انحراف معیار مربوط به آگاهی 68/0 ±27/2 به دست آمد که با عدد 5/3 (مقدار تی) اختلاف معناداری داشت (001/0> p) و درارتباط با استفاده از غذاهای قرآنی (عملکرد) نیز 48/0 ±58/2 بودکه اختلاف معناداری با عدد 5/3 داشت (001/0>p).استنتاج: براساس یافته های این مطالعه، آگاهی و عملکرد افراد مورد پژوهش به طور معناداری کمتر از حد انتظار بود. بنابراین پیشنهاد می شود برنامه ریزی های آموزشی جهت ایجاد انگیزه ی لازم برای افزایش استفاده از غذاهای ذکرشده در قرآن و آگاهی دانشجویان مورد بازبینی قرار گیرند.

A Survey of Students' Level of Knowledge and Performance regarding the Use of Foodstuffs and Herbs Recommended by Quran at Mazandaran University of Medical Sciences

Background and Purpose: Quran is the main Islamic manuscript in which fundamental human issues such as nutrition are taken into account. Since awareness is a prerequisite for knowledge and knowledge is the backbone of performance and behavior in humans, this study aimed to determine the level of students' knowledge and performance regarding the use of foodstuffs and herbs recommended by Quran at Mazandaran University of Medical Sciences in 2013.Materials and Methods: This crosssectional study was conducted on 308 students, selected via available sampling at Mazandaran University of Medical Sciences in 2013. Data were collected, using a valid and reliable questionnaire. For data analysis, ttest was applied.Results: In total, 57.8%, 30.7%, and 11.6% of the participants were students of general PhD, undergraduate level and other educational levels, respectively. Regarding foodstuffs recommended by Quran, the most and least accurate answers were related to olive and salt, respectively. The mean score of awareness was 2.27 ±0.68, which was significantly different from the tvalue (3.5) (P<0.001). Also, the mean score of performance regarding the use of these foodstuffs was 2.58 ±0.48, which was significantly different from the Tvalue (P<0.001).Conclusion: Based on the results of this study, the subjects' level of knowledge and performance was significantly lower than the accepted thresholds. Therefore, it is recommended to revise the educational curricula to motivate the students towards using foodstuffs recommended by Quran.