اثر آلودگی خاک‌ها به فلزات سنگین بر تولید گیاهان دارویی

بررسی‌های سازمان بهداشت جهانی نشان داده است،در سال‌های اخیراستفاده از داروهای گیاهی به‌طور چشمگیری در سراسر جهان افزایش یافته است. با گسترش محبوبیت و تجارت گیاهان دارویی، سلامت، امنیت و کیفیت مواد خام گیاهان دارویی و محصولات فرآوری شده آنها به یک نگرانی عمده سازمان‌های جهانی تبدیل شده است. آلودگی‌های زیست محیطی،از جمله فلزات سنگین یکی از معیارهای کنترل کیفیت گیاهان دارویی و محصولات فرآوری شده آنها می‌باشند. تحقیقات مختلف نشان داده است، غلظتفلزات سنگین در گیاهان دارویی به محیط رشد آنها، نوع گونه گیاهی، شرایط خشک کردن، ذخیره‌سازی، حمل و نقل و فرآوری آنها بستگی دارد.آلودگی محیط رشد گیاهان دارویی به فلزات سنگین ممکن است با تحت تاثیر قرار دادن مسیر زیست‌ساختی متابولیت‌های ثانویه، باعث تغییرات قابل توجه در کمیت و کیفیت این متابولیت‌ها شوند. سازمان بهداشت جهانی حداکثر مقدار مجاز کادمیوم، آرسنیک و سرب برای گیاهان دارویی رابه‌ترتیب 0/3، 1 و 10 میلی‌گرمدر کیلوگرماعلامکرده است. حتی برخی عناصر دیگر مانند مس، روی، منگنز، مولیبدن و نیکل در سطوح بالا می‌توانند سمی باشند ولی سازمان بهداشت جهانی تا به امروز محدودیت خاصی برای این عناصر اعمال نکرده است. با توجه به افزایش استفاده از کود های شیمیایی، سموم و آفت‌کش های مختلف برای افزایش عملکرد محصولات کشاورزی از یک طرف و توسعه شهرنشینی و فعالیت های صنعتی و همچنین مکان برداشت نامعلوم گیاهان دارویی در ایران، عدم نظارت و نبود مقررات ملی برای جمع‌آوری گیاهان وحشی(طبیعی) و احتمال جمع‌آوری از مکان های آلوده به فلزات سنگین،ممکن است در مواردیاین عناصر در گیاهان دارویی انباشته شوند. اقدامات نظارتی کافی و کنترل کیفیت گیاهان دارویی و محصولات فرآوری شده آنها در کشور باید انجام شود. مقاله حاضر به بررسی اثر آلودگی فلزات سنگین بر تولید گیاهان دارویی و فراورده های آنها می پردازد.

Effect of Soil Contamination with Heavy Metals on the Production of Medicinal Plants

The study of World Health Organization (WHO) has shown that the use of herbal medicines has been increased dramatically around the world in recent years. With the expanding popularity and trade of medicinal plants, health, safety and quality of medicinal plant raw materials and processed products have become a major concern for world organizations. Environmental pollutants, including heavy metals, are one of the criteria quality control of medicinal plants and their processed products. Various studies have shown that the amount of heavy metals in medicinal plant depends on the environment growing herbs, plant species, conditions of drying, storage, transportation and processing. Herb growing environmental pollution with heavy metals may influence the biosynthesis of secondary metabolites, can lead to significant changes in the quantity and quality of these metabolites.Pollution of the growth medium of medicinal plants with heavy metals may influence the biosynthesis of secondary metabolites, can lead to significant changes in the quantity and quality of these metabolites. The WHO regulates maximum permissible limit in medicinal plant for cadmium, arsenic and lead 0.3, 1 and 10 mg kg1, respectively. Some other elements such as copper, zinc, manganese, molybdenum and nickel can be toxic at high levels, but WHO has not to date restrictions apply to these elements. Due to increased use of fertilizers, insecticides and pesticides to improving yield of crops on one hand and increasing urbanization and industrial activities as well as the undisclosed harvest location of medicinal plants in Iran, no national regulations for monitoring and gathering wild plants and the probability of collecting contaminated with heavy metals, accumulation of these elements in medicinal plants may be occurred. Therefore, adequate oversight and quality control of medicinal plants and their processed products can be recommended.