تعیین نظری و تجربی رطوبت تعادلی دانه گلرنگ در یک فرآیند جذب رطوبت

اهمیت گلرنگ به عنوان دانه روغنی، به دلیل دارا بودن اسید چرب غیر‌اشباع لینولییک باعث شده به تولید آن در جهان توجه خاصی شود. در این پژوهش با روش وزن‌سنجی، مقادیر رطوبت تعادلی دانه گلرنگ در سه دمای هوای 25، 40 و 60 درجه سلسیوس در یک فرایند جذب به ‌دست آورده شد. بدین‌ منظور از یک محفظه کنترل شده از نظر شرایط ترمودینامیکی استفاده شد. پس از تعیین مقادیر رطوبت تعادلی، منحنی‌های جذبی هم‌دما ترسیم شد. در این پژوهش از 14 مدل معروف اسوین، اصلاح شده‌ اسمیت، اصلاح شده‌ اسوین، اصلاح شده‌ هندرسون، اصلاح شده هالسی، اصلاح شده‌ چانگ فاست، اصلاح شده‌ بت، چانگ فاست، کوهن، هندرسون، هالسی، گب، کاریه و پلگ برای برازش داده‌ها‌ی آزمایشی استفاده و از فاکتورهای آماری ضریب تبیین، مربع کای، مربع میانگین خطا برای مقایسه‌ مدل‌ها استفاده شد. که از میان این مدل‌ها، مدل پلگ برای دمای 25 و 40 درجه سلسیوس در حالت جذب و مدل اسوین برای دمای 60 درجه سلسیوس در حالت جذب رطوبت بهترین نتیجه برازش را داشتند. همچنین نتایج نشان داد که با افزایش دما در یک رطوبت نسبی ثابت هوا، مقدار رطوبت تعادلی کاهش یافت.