بررسی اثر سن رشد گیاه نعناع بر رایحه منتشر شده از برگ ها به کمک بینی الکترونیک و روش‌های کمومتریکس

گیاهان دارویی به طور گسترده در بسیاری از کاربرد ها در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. گیاهان دارویی بخش جدایی ناپذیر از زندگی روزمره هستند و افزایش تقاضا برای این گیاهان منجر به تقلب و کاهش کیفیت در محصول نهایی می‌شود. بنابراین احراز یاصالت محصول برای مصرف کنندگان از اهمیت حیاتی برخوردار است. نعناع به دلیل خواص دارویی و عصاره آن که در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود با ارزش است. در این پژوهش، استفاده از بینی الکترونیکی برای تشخیص اثر سن رشد گیاه نعناع بر رایحه منتشر شده از برگ های آن مورد بررسی قرار گرفت. سرشاخه های گیاه نعناع با سنین مختلف 1 الی 5 ساله از فاصله 4 تا 5 سانتی متری از سطح زمین برداشت شد. برای انجام آزمایشات مرتبط با بویایی از بینی الکترونیکی مجهز به هشت حسگر اکسید فلزی استفاده شد. برای تجزیه و تحلیل داده ها، از تحلیل‌های pca، lda و qda استفاده شد. نتایج pca نشان داد که 95% از کل واریانس داده ها توسط pc1 و 4% با pc2 توضیح داده شده‌اند و دو مولفه اصلی بیان شده، 99٪ از واریانس کل داده های نرمال شده را تشکیل می دهند. همچنین روش qda در تعیین سن گیاه نعناع t دقت 100 درصد را داشت. بینی الکترونیکی نشان دادکه ابزاری سریع و موثر برای تشخیص عوامل کیفی گیاهان و محصولات کشاورزی است.