ارزیابی مدل های مختلف محاسبه ویژگی های مکانیکی میوه نارنج تحت آزمون فشرده‌سازی به کمک پردازش تصویر

خصوصیات مهندسی محصولات کشاورزی مهم ترین پارامتر های تعیین کننده استاندارد های مناسب برای طراحی، تبدیل، پردازش و سیستم های بسته بندی هستند. به‌منظور تعیین ویژگی های مهندسی در محصولات کشاورزی (مدول یانگ و ضریب پواسون) روش های متعددی ارائه‌شده‌ که در آن ها ویژگی های مهندسی محصولات کشاورزی اندازه گیری نشده ‌است و صرفاً تخمین زده می شوند. لذا هدف از این پژوهش ساخت سامانه‌ای به‌منظور اندازه‌گیری تنش و نیرو‌های وارد بر میوه نارنج با استفاده از پردازش تصویر است. سطح تماس موثر میوه در معرض فشرده‌سازی با تحلیل تصاویر تعیین و با دیگر روش‌ها مقایسه شده ‌است. مطابق نتایج، مساحت در روش asabe در کرنش 6 درصد با خطا 7% اختلاف معنی‌داری با روش پردازش تصویر نداشت. نسبت پواسون و استحکام نمونه‌ها در مراحل کرنش به‌ترتیب افزایش و کاهش یافتند. ex در کرنش 3 در صد و ey تا کرنش 6 درصد در روش پردازش تصویر با asabe اختلاف معنی‌داری نداشتند. به‌علاوه در کرنش 3 درصد در مقادیر ez بین روش‌های کپسول، پردازش تصویر و جعبه محدود اختلاف معنی‌داری مشاهده نشد. تفاوت معنی‌داری بین مقدار تنش در کرنش 3 درصد بین روش‌های کپسول، پردازش تصویر، asabe و جعبه محدود یافت نشد. از بین روش‌های ذکر شده، روش asabe با کمترین خطا در کرنش 6 درصد در مقایسه با پردازش تصویر به‌عنوان مناسب ترین روش انتخاب شد.