صدمات ارتعاشی زیتون در حین حمل و نقل

ارتعاشات ناشی از ناهمواری‌های جاده در حین حمل و نقل، اثر زیادی بر میزان صدمات مکانیکی محصولات زراعی و باغی دارد. زیتون (olea europaea l.) یکی از محصولات حساس به کوفتگی، می‌باشد. در این مطالعه، تاثیر فرکانس و شتاب ارتعاش در حین حمل و نقل شبیه‌سازی شده با میز ارتعاشی بر صدمات مکانیکی دو رقم زیتون مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش‌ها به صورت فاکتوریل، در قالب طرح کاملاً تصادفی و با سه تکرار انجام شد. مولفه‌های آزمایش، شامل شتاب ارتعاش (0.3، 0.5 و g 0.7)، فرکانس ارتعاش (5، 7.5 و 10 هرتز) و رقم زیتون (کنسروالیا و روغنی) بودند. تاثیر شتاب و فرکانس ارتعاش بر درصد کوفتگی در سطح احتمال 1 درصد معنی‌دار بود و با افزایش شتاب و فرکانس ارتعاش مقدار کوفتگی ابتدا افزایش و سپس کاهش یافت. اثر رقم بر میزان کوفتگی معنی‌دار نبود. فرکانس 7.5 هرتز باعث بیشترین آسیب کوفتگی در دو رقم شد؛ بنابراین، در حمل و نقل زیتون باید کنترل شود. بیشترین مقدار کوفتگی و آسیب در زیتون روغنی در فرکانس 7.5 هرتز و شتاب g 0.5 و در رقم کنسروالیا در فرکانس 7.5 هرتز و شتاب g 0.7 حاصل شد.