بررسی شاخص های دموگرافیک مرتبط با ناامنی غذایی در خانوارهای بوشهری دارای کودک یک تا دوساله

مقدمه: وابستگی تغذیه ای شیرخوار به خانواده، وی را در زمره ی مهم ترین گروههای تحت تاثیر ناامنی غذایی قرار داده است. این مطالعه با هدف تعیین شاخص های دموگرافیک مرتبط با ناامنی غذایی در خانوارهای بوشهری دارای کودک یک تا دوسال انجام گرفت.روش: در این مطالعه توصیفی تحلیلی مقطعی 400 مادر دارای کودک یک تا دوسال به روش تصادفی سهمیه ای انتخاب شدند. وضعیت امنیت غذایی با پرسش نامه 16 گویه ای بومی سازی شده رادیمر کرنل در سه سطح امنیت غذایی خانوار، فرد و کودک به ترتیب با همسانی درونی 0.89 ، 0.82 و 0.79 سنجیده شد. یافته ها: میزان ناامنی غذایی در سطح خانوار 51.5%، درسطح فرد22.3% و در سطح کودکان11.3% بود. تحصیلات دانشگاهی مادر(8.09=or، 24.832.63=ci) و پدر(8.93=or، 26.692.9=ci)، اشتغال مادر(4.09=or، 7.192.33=ci)، زندگی با دیگران (0.3=or، 0.70.13=ci)، سن مادر (1.04=or، 1.081=ci)، سطح درامد بین یک تا دو میلیون تومان(4.18=or، 6.612.65=ci )و بالاتر از دو میلیون تومان(17.44=or، 39.457.71=ci) از جمله شاخص های تاثیرگذار بر ناامنی غذایی خانوارهای بوشهری بودند. سنجش همزمان متغیرهای مرتبط با امنیت غذایی در رگرسیون لجستیک باینری نشان داد نهایتاً تنها شغل پدر و درامد اثری مستقل بر امنیت غذایی دارند.نتیجه گیری: ناامنی غذایی حدوداً دو برابری فرد، در مقابل ناامنی غذایی درشیرخوار میتواند بیانگرتحمل گرسنگی توسط اعضای خانوار جهت جلوگیری از گرسنگی شیرخوار باشد. مطالعه حاضر، امنیت غذایی خانواده را از نظرکمی برآورد کرده و مطالعات تکمیلی در زمینه یادآمد غذایی همراه با آزمایش های بالینی مطالبه می نماید.

Study of Demographic Characteristics Related to Food Insecurity in Bushehr Iran Households with Infants Aged 1-2 years

Introduction: The nutritional dependency of infants on parents put them among the most vulnerable groups affected by food insecurity. The present study aimed to determine demographic characteristics related to food insecurity in Bushehrian households with infants aged 12 years.Methods: In a descriptive and analytical crosssectional study, 400 mothers with infants aged 12 years were randomly selected. The food security situation was measured with a 16point questionnaire of localized Radimer cornell at three levels of the household, the individual and the child, with the internal consistency of food security as 0.89, 0.82 and 0.79, respectively.Results: The rate of food insecurity at household, individual, and child level was 51.5%, 22.3%, and 11.3%, respectively. Among the indicators affecting the food insecurity of Bushehrian households were the higher education of the mother (OR=8.09, CI=2.6324.83), the higher education of the father (OR=8.93, CI=2.926.69), employment of the mother (OR=4.09, CI=2.337.19), multiperson household (OR=0.3, CI=0.130.7), the mother rsquo;s age (OR=1.04, CI=11.08), income between 10 to 20 million IRR (OR=4.18, CI=2.656.61), and income >20 million IRR (OR=17.44, CI=7.7139.45). Binary logistic regression analysis of food securityrelated variables showed that only the father rsquo;s job and income have an independent effect on food security.Conclusions: A 2fold food insecurity at the individual level contrasted with infant rsquo;s food insecurity is an indicator of household rsquo;s selfsacrifice to prevent infant rsquo;s starvation. In the present study, household food security was evaluated quantitatively. Further research in the form of dietary recalls together with clinical trials is recommended to complement the current study.