|
|
|
|
تهیه فیلم کامپوزیت کیتوزان-کتیرا و ارزیابی خواص فیزیکی و مکانیکی آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
اجاق مهدی ,شریعتمداری فاطمه ,عادلی افشین ,کردجزی معظمه ,عبداللهی مهدی
|
|
منبع
|
فناوري هاي جديد در صنعت غذا - 1396 - دوره : 4 - شماره : 15 - صفحه:151 -161
|
|
چکیده
|
در این تحقیق، اثر ترکیب دو سطح کتیرا (15 و 30 %) بر فیلم کیتوزان 2% مورد مطالعه قرار گرفت و خصوصیات فیلم تولیدی بررسی شد. نتایج آزمون‌ها، بهترین خصوصیات را در غلظت 30% کتیرا در ترکیب با پلیمر کیتوزان به اثبات رسانید. درصد رطوبت و حلالیت فیلم با افزودن کتیرا به کیتوزان افزایش معنی‌داری نداشت (0/05p)، کم‌ترین میزان در کامپوزیت 15% مشاهده شد که 53/1 (10^-10 g/ms pa) بود. مقاومت کششی فیلم کیتوزان با افزودن کتیرا تغییر معنی‌داری نداشت (0/05
|
|
کلیدواژه
|
کامپوزیت، کتیرا، کیتوزان، کارایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Preparation of chitosan/tragacanth composite film and evaluation of its mechanical and physical properties
|
|
|
|
|
Authors
|
Ojagh S. Mahdi ,Shariatmadari Fatemeh ,Adeli Afshin ,Kordjazi Moazameh ,Abdollahi Mehdi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|