>
Fa   |   Ar   |   En
   استفاده از میکروهیدروژل های بارگذارى شده با نیوزوم و لیپوزوم در ریزپوشانی و رهش طولانی مدت ترکیبات کوچک مولکول آب دوست  
   
نویسنده مهرگان نیکو علیرضا ,کدخدایی رسول ,قرآنی بهروز
منبع فناوري هاي جديد در صنعت غذا - 1396 - دوره : 4 - شماره : 15 - صفحه:11 -24
چکیده    در این مطالعه سامانه هیدروژلی آلژینات کلسیم بارگذارى شده با نیوزوم ها و لیپوزوم ها به منظور ریزپوشانی کافئین به عنوان یک ترکیب زیست فعال آبدوست با وزن مولکولی پایین، با هدف طولانى کردن زمان رهش آن مورد استفاده قرار گرفت. به منظور بارگذارى لیپوزوم ها یا نیوزوم ها در شبکه آلژیناتى و کاهش اندازه هیدروژل از روش الکترواسپری در محلول کلرورکلسیم استفاده شد. چرخه های پیاپى انجمادرفع انجماد نیز با رویکرد کند کردن آهنگ رهش کافئین بکارگرفته شد. نتایج گویای بالاتر بودن کارایی ریزپوشانی نیوزوم ها نسبت به لیپوزوم ها در به دام اندازی کافئین بودند. همچنین داده هاى سنجش آهنگ رهش بیانگر تاثیر مثبت چرخه هاى انجمادرفع انجماد و کارامدتر بودن سامانه هیدروژل بارگذارى شده با نیوزوم در مقایسه با لیپوزوم بود. لیپوزوم های تولید شده از لسیتین با خلوص بالاتر در مقایسه با لسیتین تجاری کارایی درون پوشانی و الگوی رهش بهتری را از خود نشان دادند. نتایج مدل سازی ریاضی انتشار کافئین از ذرات هیدروژلى با توجه به مدل کورسمیر پپاس موید پیروی آهنگ رهش از قانون انتشار فیک بود. بررسی ها نشان داد که میکروهیدروژل های بارگذارى شده با نیوزوم و لیپوزوم از قابلیت مناسبى در ریزپوشانی ترکیبات غذایی و دارویی آبدوست با هدف رهش بلند مدت برخودار مى باشند. همچنین مشخص شد که استفاده از روش الکترواسپری منجر به تولید ذراتی با توزیع اندازه یکنواخت می گردد و از این رو می‌تواند به عنوان جایگزینى براى روش هاى مرسوم تولید میکروذرات هیدروژلی از پلیمرهای طبیعی مورد توجه قرار گیرد.
کلیدواژه هیدروژل بارگذارى شده، لیپوزوم، نیوزوم، کافئین، الکترواسپری، ریزپوشانی
آدرس موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه شیمى مواد غذایى, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه نانوفناورى مواد غذایى, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, گروه نانوفناورى مواد غذایى, ایران
پست الکترونیکی behrooz.ghorani@gmail.com
 
   Niosome and liposomeloaded calcium alginate microhydrogels for encapsulation and sustainable release of hydrophilic low molecular weight compounds  
   
Authors Mehregan Nikoo Alireza ,Kadkhodaee Rassoul ,Ghorani Behrouz
  
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved