|
|
|
|
بررسی خواص فیزیکی، مکانیکی و ضدباکتری فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایه نشاسته حاوی نانوذرات فلزی نقره، اکسید روی و اکسید مس
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
پورنصیر نیلوفر ,پیغمبردوست جمال الدین ,پیغمبردوست هادی
|
|
منبع
|
فناوري هاي جديد در صنعت غذا - 1395 - دوره : 4 - شماره : 14 - صفحه:17 -32
|
|
چکیده
|
در این پژوهش، فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی نشاسته نانوذرات تکی نقره (ag)، اکسید روی (zno) و اکسید مس (cuo) به روش قالب‌ریزی از محلول (solution casting) تهیه شده است. خواص کششی، انحلال‌پذیری در آب، جذب اشعه ماوراء بنفش و خواص ضدمیکروبی این فیلمهای حاوی نانوذرات تکی با هم مقایسه شده است. نتایج بررسی‌ها نشان داد، فیلم نانوبیوکامپوزیتی حاوی نانوذرات اکسید روی به مقدار 3 درصد وزنی نشاسته، بهترین عملکرد را در کاهش انحلال‌پذیری در آب ازخود نشان داده است. آنالیز طیف‌سنجی اشعه ماوراء بنفش (uvvis) نیز نشان داد که فیلم حاوی نانوذرات اکسید روی دارای بیشترین میزان جذب اشعه فرابنفش می‌باشد. همچنین طی آنالیز ضدمیکروبی انجام شده مشاهده گردید که فیلم نانوبیوکامپوزیتی حاوی نانوذرات نقره در برابر باکتری اشرشیاکلی و فیلم دارای نانوذرات اکسید مس در برابر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس حساسیت بیشتری از خود نشان می‌دهند. خاصیت ضدمیکروبی فیلم حاوی نانوذرات نقره در سطح 2 درصد وزنی در برابر باکتری اشرشیاکلی حدود 94 درصد و در برابر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس حدود 83 درصد می‌باشد. در نهایت نتایج حاصل از آنالیز استحکام مکانیکی این فیلم‌ها حاکی از آن است که فیلم نانوبیوکامپوزیتی نشاسته نانوذرات اکسید روی دارای استحکام کششی بیشتری از فیلمهای نشاسته نانوذرات نقره و نشاسته نانوذرات اکسید مس می‌باشد.
|
|
کلیدواژه
|
نشاسته، بسته‌بندی مواد غذایی، نانوذرات فلزی، نانوبیوکامپوزیت، خاصیت ضدباکتری
|
|
آدرس
|
دانشگاه تبریز, دانشکده مهندسی شیمی و نفت, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده مهندسی شیمی و نفت, گروه مهندسى پلیمر, ایران, دانشگاه تبریز, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
peighambardoust@tabrizu.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Investigation of physical, mechanical and antibacterial properties of nanobiocomposite films based on starch containing metallic nanoparticles such as silver, zinc oxide and cooper oxide
|
|
|
|
|
Authors
|
Pournasir Niloufar ,Peighambardoust Seyed Jamaleddin ,Peighambardoust Seyed Hadi
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|