|
|
|
|
تاثیر شرایط مختلف خشک کردن برضریب پخش رطوبت موثر، انرژی مصرفی و راندمان استخراج اسانس بادرنجبویه
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کرمی حامد ,لرستانی علی نجات ,تحویلیان رضا
|
|
منبع
|
فناوري هاي جديد در صنعت غذا - 1399 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:129 -138
|
|
چکیده
|
هدف از این تحقیق بررسی تاثیر دما و دبی جابجایی هوا بر ضریب پخش رطوبت موثر، انرژی مصرفی ویژه، نرخ خشک‌کردن، نسبت رطوبت و بازده استخراج اسانس در خشک کن هیبریدی به صورت لایه نازک برای گیاه دارویی بادرنجبویه melissa officinalis بود. آزمایش در چهار دمای40، 50، 60 و 70 درجه سانتی‌گراد و سه دبی هوای 1، 1.5 و 2 متر بر ثانیه انجام شد. حداکثر مقدار ضریب پخش رطوبت موثر در دبی هوای 1.5 متر بر ثانیه و دما هوای ورودی 70 درجه سانتی‌گراد برابر با 1110×1.05 (متر مربع بر ثانیه) بدست آمد. همچنین، حداقل مقدار ضریب پخش رطوبت موثر در دبی هوای 1 متر بر ثانیه و دما هوای ورودی 40 درجه سانتی‌گراد برابر با 1210×7.1 (متر مربع بر ثانیه) بدست آمد. کمترین میزان انرژی مصرفی ویژه مورد نیاز (75.65 مگاژول بر کیلوگرم) در دمای 40 درجه سانتی‌گراد و دبی هوای ورودی 1 متر بر ثانیه، در حالی که شرایط متناظر برای بیشترین مقدار آن (326.76 مگاژول بر کیلوگرم) در دمای 70 درجه سانتی‌گراد و دبی هوای ورودی 2 متر بر ثانیه به دست آمد. بیشترین میزان اسانس استحصالی مربوط به دمای 40 درجه سانتی‌گراد و دبی جابجایی هوای 1 تا 1.5 متر بر ثانیه با مقدار تقریبی 0.5 میلی‌لیتر بر اساس حجمی (v/w) بدست آمد و با افزایش دما از 40 درجه سانتی‌گراد به 70 درجه سانتی‌گراد میزان اسانس استحصالی به‌طور معنی‌داری کاهش یافت.
|
|
کلیدواژه
|
انرژی مصرفی، اسانس، بادرنجبویه، ضریب پخش رطوبت موثر، خشک کن
|
|
آدرس
|
دانشگاه رازی, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم, ایران, دانشگاه رازی, دانشکده کشاورزی, گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم, ایران, دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه, دانشکده دارو سازی, گروه فارماکولوژی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
The effect of different drying conditions on effective moisture diffusivity, specific energy consumption and extraction efficiency of Melissa officinalis essential oil
|
|
|
|
|
Authors
|
Karami Hamed ,Lorestani Ali Nejat ,Tahvilian Reza
|
|
Abstract
|
The aim of this study was to investigate the effect of temperature and air displacement rate on effective moisture diffusivity, specific energy consumption, drying rate, moisture ratio, and the extraction efficiency of Melissa officinalis essential oil in hybrid dryer as thin layer. This paper presents the thin layer drying behavior of Tarragon (Melissa officinalis) by a solar hybrid dryer. Experiments were carried out at the air temperatures of 40ºC, 50ºC, 60ºC, 70ºC and air velocity of 1m/s, 1.5 and 2 m/s. Effective moisture diffusivity values were achieved to be in the range of 7.1×10−121.05×10−11 m2/s. Specific energy consumption values were achieved to be in the range of 75.65326.76 (MJ/kg). Also the effect of the air velocity on the drying time at a low temperature is greater than that at a high temperature. The highest amount of essential oil related to a temperature of 40°C and air velocity of 11.5 m/s was achieved with approximately 0.5 cc (v/w) and by increasing the temperature from 40°C to 70°C the amount of essential oil was decreased Significantly.
|
|
Keywords
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|