|
|
|
|
بررسی اثر عصاره چای سبز بر کیفیت شیمیایی و میکروبی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور نقره ای(Hypophthalmichthys molitrix)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رضائیان حنانه ,حسینی ولی ,انوشه نرگس ,فرجامی بهنام
|
|
منبع
|
بهره برداري و پرورش آبزيان - 1394 - دوره : 4 - شماره : 1 - صفحه:109 -120
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
عصاره چای سبز، آنتی اکسیدان، کپور نقره ای، ماندگاری، سوریمی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|