ارزیابی نرخ سنتز و تجمع پروتئین ریز جلبک اسپیرولینا (spirulina platensis) کشت یافته در پساب صنایع لبنی

سابقه و هدف:ریزجلبک‌ها، میکروارگانیسم‌های فتوسنتزکننده هستند که به دلیل داشتن ترکیبات با ارزش پروتئینی، لیپیدی و کربوهیدرات، مورد توجه قرار می‌گیرند. هدف اصلی این مطالعه بررسی تاثیر نسبت رقیق‌سازی فاضلاب بر ذخیره پروتئین در جلبک اسپیرولینا بود و با تغییر نسبت رقیق‌سازی فاضلاب در محیط کشت، تاثیر آن بر فرآیندهای سنتز و تجمع پروتئین در اسپیرولینا مورد ارزیابی قرار گرفت.مواد و روش ها: مطالعه شامل 4 تیمار و یک گروه شاهد بود، در نهایت، میزان مواد مغذی ازجمله نیترات، فسفات و آمونیاک در نمونه های پساب و محیط کشت اندازه گیری شد . برایآنالیز پروتئین و اسیدآمینه، نمونه های ریزجلبک s. platensis توسط سانتریفیوژ جدا شدند و سپس بیوماس جلبک خشک شد. نمونه ها در دمای مناسب فریز شدند. سپس میزان پروتئین کل هر نمونه اندازه گیری شد. برای اندازه گیری پروتئین خام، نمونه ها هضم شدند و سپس پروتئین خام محاسبه شد. سپس پروفایل اسیدهای آمینه تیمار جلبکی با بیش ترین میزان پروتئین مشخص شد.یافته ها: نتایج نشان داد که تیمار 100 درصد ( 100 درصد پساب) بیش ترین مقدار نیترات، فسفات، آمونیاک، زیست توده و پروتئین را داشت و تیمار 25 درصد ( 25 درصد پساب) کم ترین مقدارها را نشان داد. هم چنین، در تیمارهای 75 و 50 درصد، روند مشابهی در تغییرات زیست توده مشاهده شد. در بررسی اسیدآمینه ها نیز، مقادیر مختلف در تیمارهای مختلف تفاوت داشتند، به طوری که اسپارتیک اسید بیش ترین میزان و ارنیتین کم ترین میزان را نشان می دهند.نتیجه گیری: به طورکلی، نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از پساب به عنوان منبع آب در کشت جلبک اسپیرولینا پلاسنتیس می تواند بهبود های قابل توجهی در رشد و تولید مواد مغذی وترکیبات بیوشیمیایی این جلبک به همراه داشته باشد. هم چنین، برای استفاده بهینه از پساب،می توان نسبت غلظت های مختلف پساب را تنظیم کرده و مطالعات بیش تری در زمینه بهبود شرایط کشت و تغییرات بیوشیمیایی جلبک ها انجام داد.

assessment of protein synthesis and accumulation rate in cultivated spirulina (spirulina platensis) microalgae in dairy industry wastewater

background and objectives: microalgae, photosynthetic microorganisms, are highly valued due to their protein, lipid, and carbohydrate compounds. they are capable of thriving in environments rich in organic and mineral substances, making them highly effective in industrial wastewater treatment. moreover, microalgae possess antioxidant, anti-inflammatory, and antimicrobial properties. the main objective of this study was toinvestigate the impact of wastewater dilution ratio on protein accumulation in spirulina microalgae. by altering the wastewater dilution ratio in the cultivation medium, the effect on protein synthesis and accumulation processes in spirulina was evaluated.materials and methods: the study consisted of 4 treatments and a control group, where the treatments involved different levels of wastewater utilization, and the control group utilized only the culture medium without wastewater. furthermore, nutrient levels including nitrates, phosphates, andammonia were measured in both wastewater samples and the culture medium. for protein and amino acid analysis, the s. platensis microalgae samples were separated using centrifugation and then the algal biomass was dried. the samples were stored at an appropriate freezing temperature.the total protein content of each sample was measured. for measuring crude protein, the samples were digested, and then the crude protein content was calculated. subsequently, the amino acid profile of the microalgal treatment with the highest protein content was determined and prepared for the next phase of analysis.results: the results indicated that the 100% treatment had the highest levels of nitrates, phosphates, ammonia, biomass, and protein, while the 25% treatment showed the lowest levels. additionally, similar trends in biomass variations were observed in the 75% and 50% treatments. in the analysis of amino acids, different levels were observed among the different treatments, with aspartic acid showing the highest amount and ornithine showing the lowest amount. conclusion: overall, the results of this study demonstrated that the use of wastewater as a water source in the cultivation of spirulina platensis microalgae can lead to significant improvements in growth and the production of nutrients and biochemical compounds in these algae. furthermore, for optimal utilization of wastewater, adjusting the concentration ratios of different wastewater components can be considered, and further studies can be conducted to enhance cultivation conditions and investigate the biochemical changes in microalgae.