تاثیر سطوح مختلف آنزیم کمبو بر شاخص‌های رشد، ایمنی و آنزیم کبدی و ترکیب شیمیایی لاشه بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (oncorhynchus mykiss)

سابقه و هدف: جایگزینی پودر ماهی با پروتئین های گیاهی مشکلاتی مانند کیفیت و میزانپروتئین در منابع گیاهی داشته و نسبت به پودر ماهی نامرغوب تر است، اما پروتئین های گیاهی به دلیل قیمت پایین و قابلیت تهیه آسان نسبت به پودر ماهی در اولویت است و قیمت مناسب آنها اجازه پردازش غلات برای افزایش دادن ارزش غذایی در ماهیان را می دهد. آنزیم های تجاری به طور خاص ترکیبی از چندین آنزیم مختلف می باشد که بر روی انواع مختلف اجزا مواد غذایی موثر می باشند. هدف از انجام این پژوهش بررسی درصدهای مختلف آنزیم کمبو در جیره های حاوی مقادیر مختلف سویا و اثرات آن بر فاکتورهای رشد، ایمنی و آنتی اکسیدانی خون و ترکیبات شیمیایی لاشه بچه ماهی قزل آلا می باشد. مواد و روش ها: ماهیان با وزن اولیه تقریبی حدود 0/51±12/87 گرم تهیه و به مدت 2 هفته با شرایط آزمایش سازگار شدند. این آزمایش که شامل 8 تیمار و 3 تکرار بود و برای هر تکرار 16 قطعه ماهی در هر مخزن توزیع شد. از 8 جیره آزمایشی شامل تیمار یک: جایگزینی 22/5 (درصد) + صفر (گرم) (22.5s) آنزیم؛ تیمار دو: جایگزینی 22/5+1 گرم آنزیم (22.5s1e)، تیمار 3: جایگزینی 22/5+1/5 گرم آنزیم (22.5s1.5e)، تیمار چهار: جایگزینی 22/5+2 گرو آنزیم (22.5s2e) تیمار پنج: جایگزینی 45+ صفر آنزیم (45s)، تیمار شش: جایگزینی 45+1 گرم آنزیم (45s1e)، تیمار هفت: جایگزینی 45+1/5 گرم آنزیم (45s1.5e) و تیمار هشت: جایگزینی 45+2 گرم آنزیم (45s2e) مولتی استفاده شد. ترکیبات شیمیایی لاشه، بررسی آنزیمهای کبدی و اندازهگیری فاکتورهای ایمنی سرم خونی ماهیان قزل آلای رنگین کمان انجام شد. یافته ها: پارامترهای وزن نهایی، طول نهایی، افزایش وزن بدن، افزایش طول بدن، درصد افزایشوزن بدن و مقدار افزایش وزن روزانه در تیمار چهار بیش ترین مقدار را نسبت به سایر تیمارها به صورت معنیدار از خود نشان داد (p<0/05). میزان پروتئین لاشه در تیمار 22.5s2e و تیمار 45s1.5e بیش ترین مقدار را نسبت به سایر تیمارها نشان دادند (p<0/05).بیش ترین مقدار فعالیت کمپلمان در تیمار 22.5s2e (با 155/61 میلی گرم بر دسی لیتر) و بالاترین مقدار آنزیم لیزوزیم در تیمارهای سه و تیمار 22.5s2e (به ترتیب برابر با 30/94 و 32/26 میلی گرم بر میلی لیتر) به صورت معنیداری مشاهده شد (p<0/05). بالاترینترین مقدار فعالیت آنزیم alt در تیمار سه، آنزیم alp ر تیمار 22.5s2e، آنزیم ldh در تیمار یک مشاهده شد (p<0/05). نتیجه گیری: نتایج مطالعه حاضر نشان داد که عملکرد بهینه رشد و بازده خوراک در جیره حاوی کمپلکس آنزیم کمبو در سطوح بالای پودر ماهی همراه با 2 گرم مکمل آنزیم کمبو (تیمار 22.5s2e) به دست آمد. بالاترین مقدار آنزیم لیزوزیم در مقادیر 1/5 و 2 گرم در کیلوگرم آنزیم کمبو مشاهده شد. درصدهای مختلف مکمل آنزیم کمبو منجر به ایجاد تفاوت معنی دار در فعالیت آنزیم های سرمی آلانین آمینوترانسفراز ( alt )، فسفاتاز قلیائی ( alp )، آسپارتات آمینو ترانسفراز ( ast ) و لاکتات دهیدروژناز ( ldh ) گردید. بنابراین استفاده از مولتی آنزیم کمبو به میزان 2 گرم جهت افزایش درصد جایگزینی سویا در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان پیشنهاد می شود.

the effect of different levels of combo enzyme on growth, immunity and liver enzymes and chemical compositions of oncorhynchus mykiss

background and objectives: replacing fish meal with vegetable proteins has problems such as the quality and amount of protein in vegetable sources and is inferior to fish meal, but vegetable proteins are preferred over fish meal due to their low price and easy preparation, and their reasonable price allows grain processing. to increase the nutritional value of fish. commercial enzymes are specifically a combination of several different enzymes that are effective on different types of food components. the purpose of this research is to investigate the different percentages of combo enzyme in diets containing different amounts of soy and its effects on the growth, immune and antioxidant factors of blood and the chemical composition of salmon fry carcass.materials and methods: fish with an approximate initial weight of 12.87 ± 0.51 grams were prepared and adapted to the test conditions for 2 weeks. this experiment, which included 8 treatments and 3 repetitions, and for each repetition, 16 pieces of fish were distributed in each tank. from 8 experimental diets including treatment one: replacement of 22.5 (percent) + zero (g) (s22.5) enzyme; treatment two: replacement of 22.5 + 1 gram of enzyme (s22.5e1); treatment 3: replacing 22.5 + 1.5 grams of enzyme (s22.5e1.5); treatment four: replacement of 5.22 + 2 grams of enzyme (s22.5e2); treatment five: replacement of 45 + zero enzyme (s45); sixth treatment: replacement of 45 + 1 gram of enzyme (s45e1); seventh treatment: replacement of 45 + 1.5 grams of enzyme (s45e1.5) and eight treatment: replacement of 45 + 2 grams of enzyme (s45e2) were used. carcass chemical composition, liver enzymes and blood serum immune factors of rainbow trout were measured.