اثرات جایگزینی آرد گندم اکسترود شده با آرد بلوط اکسترود شده بر رشد، فعالیت آنزیمی و قابلیت هضم جیره غذایی در کپور معمولی (cyprinus carpio)

از میوه بلوط به‌دلیل قیمت پایین به‌وفور در تغذیه دام استفاده می‌شود اما به‌منظور مصرف آن در غذای آبزیان لازم است اثر فرآیند ساخت خوراک بر قابلیت استفاده از آن بررسی شود. چهار نوع جیره غذایی شامل: 1 حاوی 17 درصد آرد گندم اکسترود شده، 2 حاوی 5 درصد آرد گندم اکسترود نشده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده، 3 حاوی 5 درصد آرد بلوط اکسترود نشده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده و 4 حاوی 5 درصد آرد بلوط اکسترود شده و 12 درصد آرد گندم اکسترود شده، در قالب طرح کاملا تصادفی و با سه تکرار جهت هر تیمار ارزیابی شد. پرورش در مخازن گرد پلاستیکی با حجم 250 لیتر و با تراکم 15 قطعه ماهی با میانگین وزن 0.03±5.42 گرم در هر مخزن انجام شد. پس از 8 هفته، بالاترین وزن و طول کل در ماهی‌های تیمار 4 مشاهده گردید به‌طوری‌که اختلاف معنی‌داری با تیمار 3 داشت (0.05>p). میزان پروتئین در عصاره آنزیمی تیمار 1 به‌طور معنی‌دار بیشتر از سایر تیمارها بود (0.05>p). بیشترین فعالیت پروتئاز در تیمار 2 مشاهده شد که تفاوت آن با تیمار 3 معنی‌دار بود (0.05>p). قابلیت هضم پروتئین هم در تیمار 2 به‌طور معنی‌دار بیشتر از سایر تیمارها بود (0.05>p). به‌طور معنی‌دار فعالیت آمیلاز در تیمار 2 از سایر تیمارها بیشتر بود و کمترین قابلیت هضم کربوهیدرات در تیمار 3 مشاهده گردید (0.05>p). براساس شاخص‌های رشد، فعالیت آنزیم‌های گوارشی و قابلیت هضم پروتئین و کربوهیدرات، مصرف آرد بلوط در سطح 5 درصد جیره اکسترود شده کپور معمولی، توصیه می‌شود.

effects of replacing extruded wheat flour with extruded oak acorn flour on growth, enzyme activity and diet digestibility in common carp (cyprinus carpio)

oak acorn is widely used in livestock feeding due to its low price but in order to use it in the diet of aquatic animals, it is necessary to study the effect of the feed manufacturing process on its usability. four diets containing: 1) 17% extruded wheat flour, 2) 5% non extruded wheat flour and 12% extruded wheat flour, 3) 5% non extruded oak acorn flour and 12% extruded wheat flour, and 4) 5% of extruded oak acorn flour and 12% of extruded wheat flour were evaluated in a completely randomized design with three replicates for each treatment. the fish were reared in round plastic tanks with a volume of 250 liters and a density of 15 fish with an average initial weight of 5.42 ± 0.03 g in each tank. after 8 weeks, the highest weight and total length of fish were observed in treatment 4, so that there was a significant difference with treatment 3 (p<0.05). the amount of protein in the enzyme extract of treatment 1 was significantly higher than other treatments (p<0.05). the highest protease activity was observed in treatment 2, which was significantly different from treatment 3 (p<0.05). protein digestibility in treatment 2 was significantly higher than other treatments (p<0.05). significantly, the highest amylase activity was observed in treatment 2 and the lowest carbohydrate digestibility was recorded in treatment 3 (p<0.05). based on growth indicators, digestive enzyme activity and protein and carbohydrate digestibility, it is recommended to consume oak acorn flour at the level of 5% of common carp extruded diet.