تولید اتانول زیستی توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه از نشاسته با استفاده از روش سطح پاسخ (rsm)

ساکارومایسس سرویزیه کاربرد های گسترده ای نظیر تولید خمیر مایه نان و اتانول زیستی دارد. متدولوژی سطح پاسخ یاrsm مجموعه ای از تکنیک های آماری برای ساخت مدل های تجربی است. در این تحقیق تعیین شرایط بهینه تولید اتانول زیستی از نشاسته توسط مخمر با استفاده از روش rsm انجام شد. ابتدا مخمر ساکارومایسس در محیط آگارتکثیر، سپس بترتیب توسط سه آنزیم آلفا-آمیلاز، دکستراناز و آنزیم آمیلوگلوکوزیداز، نشاسته 5 درصد به گلوکز هیدرولیز شد.ml 250 ازمحلول گلوکز در دمای °c 30 و سرعت rpm150 در انکوباتور شیکردار به مدت 36 ساعت قرارداده شد. مقدار الکل حاصل با دو روش اکسیداسیون دی کرومات و دستگاه الکل سنج ارزیابی و متغییر های دما، زمان (هفته ) و میزان اسیدیته بترتیب درمحدوده °c 25 تا °c 98 ، هفته اول تا ششم و اسیدیته 3 تا 7 درنظر گرفته شد. با ورود داده‌ها بهrsm ، بهترین شرایط ارزیابی شد. طبق داده‌های برنامه، بیشترین تولید الکل در ph برابر 4 و دما °c 30 همچنین در ph برابر 7 ، دمای °c 80 به مدت 5 هفته به میزان ml 12.5 بود. کمترین میزان تولید الکل در مدت 1 هفته ، در ph برابر 7 و دمای °c 98 به میزان ml 3 بود که درعمل نیز تست شد و همخوانی داشت. استفاده ازrsm مزایایی چون افزایش بازده واکنش های شیمیایی، جلوگیری از هدر رفت مواد اولیه، زمان و انرژی را دارا است که می‌تواند در انواع واکنشهای زیستی استفاده شود.