مقایسه خواص ضد اکسایشی آلژینات سدیم استخراج شده با حلال آب از ماکروجلبک های قهوه ای sargassum vulgare و padina pavonica

آلژینات سدیم یک بیوپلیمر ارزان و در دسترس می باشد که به دلیل داشتن خواصی چون تجزیه پذیری زیستی، خصوصیات هیدروفیلیکی ، حساسیت به ph و ماهیت طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از این رو مطالعه حاضر به بررسی و مقایسه خواص ضداکسایشی آلژینات در غلظت های مختلف ازماکروجلبک های قهوه ای sargassum vulgare و padina pavonica می-پردازد. باتوجه به نتایج، آلژینات هردو جلبک از فعالیت آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار بودند و میزان فنول کل، فعالیت آنتی اکسیدانی کل در سه غلظت (100، 150 و 200) میلی گرم بر میلی لیتر، توانایی شلاته کنندگی در سه غلظت (0/1 ،5/0 و 1/0) میلی گرم بر میلی لیتر در آلژینات s. vulgare بالا بود. درحالی که آلژینات p. pavonica درصد مهار رادیکال آزاد dpph، رادیکال آزاد هیدروکسیل در دو غلظت (83/1 و 11/0) میلی گرم بر میلی لیتر، قدرت احیاکنندگی در دو غلظت (160 و 320) میکروگرم برمیلی لیتر بالاتری داشت. میان آلژینات هردو جلبک درهیچ بازه ی غلظتی، اختلاف معنی داری در مهار رادیکال آزاد سوپراکسید مشاهده نشد (05/0p>).